Kuřecí řízky připravené ve fritéze vyžadují mnohem méně tuku, ale chuťově se nijak neliší od těch připravených na pánvi.
Šnicle, ať už vepřová, kuřecí nebo telecí, patří mezi nejlepší kulinářské pokrmy. Jejich charakteristickým rysem je křupavá kůrka. Aby se dosáhlo takové dokonalosti, obvykle se připravují na pánvi s velkým množstvím oleje. Samozřejmě, pokud nemáte horkovzdušnou fritézu. Šnicle se v horkovzdušné fritéze skvěle podaří a potřebujete mnohem méně oleje.
Příprava kuřecího šnicle v horkovzdušné fritéze je velmi jednoduchá.
Příprava kuřecího řízku v horkovzdušné fritéze má několik výhod. Za prvé, je to mnohem rychlejší a za druhé ušetříte spoustu tuku, protože řízky není třeba připravovat na pánvi s olejem. Místo toho budete potřebovat jen trochu oleje, kterým řízky před smažením v fritéze lehce potřete. Ale nebojte se, řízky budou stejně křupavé a méně mastné jako na pánvi.
Ale ani fritéza za vás neudělá jeden krok: obalování. Po přípravě masa ho nejprve obalte z obou stran v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec v strouhance. Panečkujte pevně přitlačte k povrchu, lehce potřete olejem a vložte řízky do košíku předehřáté fritézy. Kuřecí řízky se budou připravovat maximálně 10–15 minut. Po upečení není nutné přebytečný olej otírat papírovou utěrkou; můžete je podávat ihned.
Kuřecí řízky připravené v horkovzdušné fritéze se skvěle hodí k bramborovému salátu nebo bramborovému gratinovanému. Dobře se k nim hodí také křupavé brambory připravené v horkovzdušné fritéze, hranolky nebo salát.
Kuřecí řízek z horkovzdušné fritézy
Ingredience
- 2 kuřecí prsa
- sůl a pepř
- 50 g mouky
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- olivový olej
Příprava
- Předehřejte fritézu na 200 °C.
- Kuřecí prsa umyjte a osušte papírovou utěrkou. Šnicle rozkrojte ostrým nožem vodorovně na polovinu, aby vznikly čtyři stejné kusy masa, a dochuťte solí a pepřem.
- Do hlubokého talíře nasypte mouku, do druhého talíře rozšlehejte vejce a do třetího talíře nasypte strouhanku.
- Šnicle nejprve obalte z obou stran v mouce, poté v vejci a nakonec ve strouhance. Panéřek lehce přitlačte k pánvi a poté šnicle z obou stran lehce potřete trochou oleje.
- Vložte kuřecí řízky do košíku fritézy a nechte mezi nimi trochu místa.
- Smažte řízky ve fritéze asi 10–15 minut. V polovině smažení maso otočte, aby se osmažilo z obou stran.
- Hotové kuřecí řízky podávejte ihned, dokud jsou ještě horké.
