Piniové ořechy byly dlouhá léta spojovány především se středomořskou kuchyní. Stále častěji se však stávají předmětem zájmu i u vědomých spotřebitelů v České republice. Vysvětlíme vám, proč je dobré zařadit je do svého jídelníčku. Podporují činnost srdce, mají protizánětlivé účinky a pozitivně ovlivňují hormonální rovnováhu.
Cedrové ořechy, málo známé, jsou jedlé semena borovice Pinus pinea. Tyto skromné, světlé a podlouhlé plody jsou bohaté na živiny. Mezi nimi vyniká hořčík a zinek – dvojice, která podporuje činnost mozku a nervového systému. Tyto prvky pomáhají zmírnit stres a únavu a hrají klíčovou roli při posilování imunity, zlepšování vzhledu pokožky a regeneračních procesech.
Další výhodou pravidelné konzumace cedrových ořechů je jejich příznivý vliv na krevní oběh. Díky obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselin, stejně jako vitamínů B, E a K, semena podporují zdraví srdce, mají protizánětlivé účinky a pozitivně ovlivňují hormonální rovnováhu. Obsahují také vlákninu a bílkoviny, které účinně pomáhají kontrolovat chuť k jídlu a zlepšují trávicí procesy. Zajímavé je, že přírodní mastné kyseliny obsažené v těchto semínkách podporují produkci hormonu sytosti.
Vzhledem k vysoké kalorické hodnotě (100 g semen obsahuje 670 kcal) by se měly přidávat do stravy s mírou. Doporučená denní dávka by neměla překročit 30 g.
Cedrové ořechy lze konzumovat jak syrové, tak pražené. Skvěle doplňují pesto a také se hodí do salátů, krémových polévek a pečených zelenin.
