V létě jsme uvolnění a bezstarostní a nechce se nám trávit moc času v kuchyni. Proto máme chuť na čerstvá a snadno připravitelná jídla… jako jsou tyto saláty.
Nechce se nám vařit… to proklaté horko. V létě je pro nás těžší pustit se do práce v kuchyni. Vysoké teploty tomu nepomáhají, ale je také pravda, že jsme na dovolené nebo téměř na dovolené. Uvolnění a lenošiví, nechceme trávit moc času v kuchyni.
Proto máme chuť na čerstvé a snadno připravitelné jídlo. Zelenina a ovoce jsou v letních měsících našimi nejlepšími pomocníky v kuchyni. A naše zdraví nám za to bude vděčné. Důkazem toho jsou tyto tři saláty, které se rychle připravují a jsou zdravé.
Salát z manga a avokáda
Ingredience
Mango (1)
Avokádo (1 nebo 2)
Rukola (100 g)
Šalotka (1)
Nasekaný koriandr
Citron (šťáva z 1)
Pomeranč (šťáva z poloviny)
Olivový olej extra virgin
Sůl
Příprava
- Rukolu umyjte a osušte.
- Vložte na dno salátové mísy, na vrch položte nakrájené avokádo a mango.
- Koriandr nakrájejte nadrobno, zelenou cibuli nakrájejte. Přidejte do salátu a promíchejte.
- Připravte zálivku z citronu, pomeranče, olivového oleje, soli a pepře.
- Před podáváním zálivku nalijte na salát a rozdělte na talíře.
Carpaccio z cukety s rukolou a pomerančem
Ingredience
Newsletter Buenas Migas
- Cuketa (2)
- Pomeranč (2)
- Rukola (100 g)
- Olivový olej extra virgin
- Ocet
- Pepř
- Sůl
Příprava
- Cukety nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Pomeranče oloupejte a vyjměte celé plátky (nebo rozdělte na plátky).
- Nakrájenou cuketu vyložíme na talíř a navrch položíme plátky pomeranče.
- Nyní rukola.
- Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
Salát z quinoa a zeleniny
Ingredience
- Quinoa
- Rajčata (2)
- Okurka (1)
- Červená cibule (1)
- Nasekaný koriandr
- Citron (šťáva z 1)
- Olivový olej extra virgin
- Sůl
- Pepř
- Nejprve je třeba uvařit quinoa.
- Okurku nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Koriandr nakrájejte na jemno (nezapomeňte, že má silnou chuť a ne každému chutná).
- Vše smíchejte a dochuťte vinaigrette z citronu, olivového oleje a soli.
- Na závěr posypte pepřem podle chuti.
Až vychladne, nakrájejte rajčata a červenou cibuli na kostičky.
