Toto těsto na palačinky je nejlepší, jaké jsem kdy udělala. Je velmi chutné a příprava palačinek je radost. Všichni, kdo je ochutnají, chtějí recept.
Dá se říct, že těsto na palačinky není tak složitá záležitost. A je to opravdu tak, pokud znáte jednoduchá pravidla a triky, které vám pomohou udělat těsto pružné, chutné a nelepivé. Tyto palačinky podávám jak se sladkou, tak i se slanou náplní.
Jak připravit dobré těsto na palačinky?
Tento recept lze popsat jednou větou: smíchejte všechny ingredience a nechte těsto před smažením 15–20 minut odpočinout. Tento jednoduchý trik umožní mouce nabobtnat a těsto bude po smažení dokonale pružné. Vždy také používám poměry, které jsem se naučil ze starých kuchařek a příruček: voda a mléko 50/50 . Ještě jedna věc: do těsta na palačinky vždy přidávám trochu oleje. Pokud máte dobrou pánev, tuk v těstě obvykle znamená, že k smažení nemusíte používat další tuk. Alternativně můžete pánev jednoduše potřít malým množstvím oleje (pomocí silikonového štětce).
Pokud chcete, aby byly palačinky sladké, můžete do těsta přidat lžičku cukru nebo vanilkového cukru (ale není to nutné).
Recept:Těsto na palačinky
Chutné a pružné těsto na palačinky.
Ingredience
- 200 g mouky
- 250 ml mléka
- 250 ml vody
- 3 vejce
- 2 lžíce řepkového oleje
- špetka soli
Způsob přípravy
- Příprava dortuSmíchejte všechny ingredience a nechte těsto 15–20 minut odpočinout. Poté promíchejte.
- Smažení palačinekRozpalte pánev, nalijte porce těsta a smažte palačinky z obou stran.
