Kombinace těstovin a cukety spolu s jogurtovou omáčkou vytváří kouzelnou chuť.
Miluji saláty, zejména v létě. Dnešní návrh je vhodnou kombinací, která umocňuje jak chuť, tak nutriční hodnotu. Nejprve jsem vybrala porci pšeničných těstovin zvaných tortiglioni, které se vyznačují kulatým tvarem a vysokým obsahem vlákniny, která zajišťuje dlouhodobý pocit sytosti. K tomuto základu jsem přidala porci cukety -zud – tenké spirálovité plátky syrové cukety, které dodávají jídlu pocit svěžesti a perfektně doplňují těstoviny.
Ale tím to nekončí. Přidala jsem středomořskou chuť v podobě cherry rajčat a oliv. Ať už černých nebo zelených, jejich umami a lehce slaná chuť se skvěle hodí k ostatním ingrediencím.
Když přišlo na vinaigrette, tedy zálivku, která by celé jídlo ozdobila, zvolila jsem domácí jogurtovou omáčku . Připravila jsem ji z přírodního jogurtu, kapky olivového oleje z prvního lisování, jablečného octa, špetky česneku a sušeného kopru. Tato omáčka bez soli a pepře je neuvěřitelně osvěžující a dodává každému kousku sytou krémovou texturu . Pro dodatečnou nutriční hodnotu jsem přidala několik lžic chia semínek .
Podle mého názoru je jednou z hlavních výhod tohoto salátu jeho jednoduchá příprava, která je ideální pro horké dny. Je neuvěřitelně univerzální: můžete do něj přidat bílkoviny, například smažené kuře, cizrnu nebo křupavý tofu, aby bylo jídlo sytější, nebo experimentovat s různými druhy zeleniny, například mrkví nebo paprikou.
Souhlasíme, že salát s těstovinami je klasika, a tato varianta je obzvláště svěží, lehká a neuvěřitelně chutná. Bude vám chutnat. Je ideální pro nabití energií na celý den, aniž byste se cítili těžce.
Pokud hledáte jídlo na každý den, můžete připravit dvojitou nebo trojitou porci a uložit ji v uzavřené nádobě v lednici – ideální, pokud vaříte jídlo na celý týden. A pokud hledáte nápoje, ideální volbou bude vychlazený domácí limonáda s nádechem máty, protože její kyselost a svěžest se skvěle hodí k smetanové chuti jogurtové omáčky a nádechu oliv.
