Podle odborníka mohou různé kombinace potravin bohatých na antioxidanty jejich účinky zesílit.
Lékař zdůrazňuje význam správné kombinace potravin CC0
Jednou ze sloučenin, které jsou kriticky důležité pro udržení zdraví organismu a zpomalení procesu stárnutí, jsou antioxidanty . Podle údajů srdeční nadace jejich působení přispívá k ochraně imunitního systému a také k prevenci některých neurodegenerativních procesů a rozvoji onemocnění, jako je rakovina, mrtvice nebo infarkt myokardu.
Odborníci však zvláště zdůrazňují jejich funkci „snižování“ oxidačního stresu způsobeného takzvanými volnými radikály. Tyto sloučeniny se uvolňují v procesu buněčného metabolismu a mají negativní vliv na buňky, což přímo souvisí se stárnutím člověka. Škodlivé návyky, jako je konzumace alkoholu a tabáku, stejně jako sedavý životní styl a nesprávná výživa, oxidační stres ještě zhoršují.
A způsob, jak neutralizovat tyto volné radikály, je zajistit tělu dostatečnou zásobu antioxidantů . Ačkoli buňky těla je produkují přirozeně, je nutné spoléhat se na stravu a antioxidanty, které lze získat z určitých potravin. Harvardská univerzita doporučuje zvolit stravu obsahující širokou škálu ovoce a zeleniny . Je to proto, že stravovací návyky, které jsou zdrojem antioxidantů, souvisejí se zpomalením stárnutí a prevencí kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Proto je vhodné zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na antioxidanty, ale také je třeba mít na paměti, že existují určité způsoby, jak maximálně využít jejich výhody. Například jejich kombinací.
Jak kombinovat potraviny bohaté na antioxidanty, aby se dosáhlo maximálního účinku?
Vyvážená a zdravá strava by měla obsahovat velké množství různých potravin s antioxidačními účinky, jako je brokolice , borůvky , rajčata , hrozny , červená paprika a další. Ale můžete získat ještě více z jejich prospěšných vlastností, pokud využijete několik tipů na jejich kombinování. Doktor , specialista na integrativní a funkční medicínu, hovoří o „synergii potravin“.
„Důležité není jen to, co jíte, ale také to, s čím to kombinujete,“ zdůrazňuje odborník. Přínos antioxidantů lze podle odborníka zvýšit správnou kombinací potravin. Jednou z nejvýraznějších kombinací je kakao s ořechy, protože zlepšuje vstřebávání flavonoidů, silných antioxidantů.
Na druhou stranu stojí za zmínku zelený čaj a citronová šťáva, protože vitamín C obsažený v tomto ovoci zlepšuje vstřebávání katechinů zeleného čaje – dalšího antioxidantu patřícího do rodiny flavonoidů. Doporučuje se také kombinovat rajčata s olivovým olejem, protože příprava rajčat v olivovém oleji podporuje uvolňování lykopenu – karotenoidu s antioxidačními vlastnostmi.
