Banánový piškotový dort je domácí dezert, který voní útulností už od první minuty přípravy. Není to jen rychlá svačina nebo koláč k čaji – je to dort, který díky zralým banánům, z nichž je připraven, zůstává měkký několik dní. Bez zvláštního úsilí získáte zlatavý, šťavnatý piškot s vůní vanilky, lehkou příchutí kakaa a příjemnou křupavostí ořechů a čokolády.
Tento dezert je univerzální: můžete ho podávat samostatně, s kopečkem zmrzliny, jogurtem nebo dokonce jako základ pro dort, pokud se rozhodnete experimentovat. Nejlepší na tom je, že k jeho přípravě nepotřebujete žádné složité ingredience ani speciální techniky. Vše potřebné pravděpodobně již máte v kuchyni.
Ingredience:
3 dobře zralé banány,
4 vejce,
2 lžíce kakaa,
špetka vanilky,
1 lžička prášku do pečiva,
100 g hořké čokolády (můžete nasekat),
40 g vlašských ořechů (nahrubo nasekaných).
Postup přípravy:
Banány oloupejte, nakrájejte na velké kousky a vložte do mísy nebo přímo do formy na pečení. Rozmačkejte je vidličkou nebo mixérem do hladké pasty.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky přidejte do banánového pyré a promíchejte do hladké hmoty.
Do směsi přidejte kakao, vanilku a prášek do pečiva. Znovu promíchejte do hladka.
V samostatné misce mixérem vyšlehejte bílky do měkké husté pěny. To dodá piškotu vzdušnost.
Opatrně přidejte šlehané vaječné bílky do banánové směsi a míchejte špachtlí, aby se zachoval maximální objem.
Nalijte směs do formy na pečení (kulaté nebo obdélníkové) vyložené pečícím papírem. Posypte nahoře nasekanou čokoládou a vlašskými ořechy. Při pečení se trochu usadí, ale budou rovnoměrně rozloženy po celém dezertu.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut nebo dokud koláč nezíská zlatavou barvu a špejle vložené do něj nebude čistá.
Nechte piškotový dort úplně vychladnout, než ho nakrájíte. Díky tomu bude struktura trochu hutnější a chuť výraznější. Je ideální k šálku kávy po obědě nebo k snídani se sklenicí mléka.
Příjemný den!
