Ranní cappuccino může být nejen rituálem potěšení, ale také… přirozeným prostředkem pro posílení imunity. Podle nedávné studie dánských vědců může kombinace kávy a mléka zesílit protizánětlivé účinky látek v nich obsažených. Co přesně bylo zjištěno a stačí opravdu jen šálek tohoto nápoje, aby pomohl tělu bojovat se záněty?
Káva s mlékem proti zánětům
Vědci z Kodanské univerzity se rozhodli podrobněji prozkoumat vztah mezi polyfenoly – protizánětlivými rostlinnými látkami obsaženými zejména v kávě – a bílkovinami obsaženými v mléce . V laboratorních podmínkách vědci vyvolali umělé záněty v buňkách imunitního systému a poté jim podali směs těchto dvou složek.
Výsledek? Buňky, kterým byl podán koktejl z polyfenolů a mléka, potlačovaly zánět dvakrát účinněji než buňky, kterým byl podán pouze kofein . Profesorka Marianna N. Lund, spoluautorka studie, poznamenává, že podobná reakce je pozorována i při konzumaci oblíbených nápojů, jako je káva s mlékem.
Vidíme, že mléčné bílkoviny se také kombinují s polyfenoly v případě mléčné kávy, což může zesilovat jejich účinek.
Nejen káva – jak kombinovat polyfenoly a bílkoviny?
Výsledky studie ukazují, že tento účinek se neomezuje pouze na ranní kávu. Podobného účinku lze dosáhnout i při použití jiných kombinací polyfenolů a bílkovin, například zeleniny s jogurtem, ovoce ve smoothie s mlékem nebo dokonce masových pokrmů s velkým množstvím koření a zeleniny.
Ačkoli studie byla provedena na buňkách a další kroky budou zahrnovat testování na zvířatech a lidech, stojí za to už dnes zvážit obohacení svého ranního rituálu o ingredience, které podporují imunitu.
Co to znamená pro váš denní jídelníček?
V praxi to znamená věnovat pozornost nejen jednotlivým „superpotravinám“, ale i celým kombinacím ingrediencí . Když pijete kávu s mlékem, připravujete si ovocný jogurtový smoothie nebo přidáváte přírodní jogurt do ovocného salátu, vytváříte duo, které může mít protizánětlivé účinky .
Je to nový pohled na každodenní stravu: ne jako na součet kalorií, ale jako na soubor aktivních látek, které mohou podporovat organismus . To je také dobrá zpráva pro ty, kteří nemají rádi složité diety, protože prospěch pro zdraví může spočívat v jednoduchých, dobře sestavených jídlech.
Jak podpořit své tělo přirozenou cestou?
Pro přirozenou podporu imunity je vhodné konzumovat potraviny bohaté na polyfenoly, jako jsou hřebíček, anýz, kakao, bezinka, ořechy, hořká čokoláda a lněná semínka – ty lze snadno přidat do kávy, čaje nebo ranního smoothie.
Dobrým nápadem je také obohat nápoj o zdroj bílkovin, například kolagenový prášek, který podporuje nejen imunitní systém, ale i pokožku a kosti, a nemění chuť kávy.
Je třeba se vyvarovat příliš sladkých nápojů , které sice vypadají lákavě, ale mohou mít opačný účinek – nadbytek cukru podporuje záněty a oslabuje organismus.
