Tato domácí varianta je ideální pro ty, kteří chtějí vybočit z běžných receptů, aniž by si zkomplikovali přípravu.
Majonéza s kari a zázvorem — jednoduchá varianta , ideální pro jakýkoli sendvič, hamburger nebo rohlík. Na rozdíl od tradičního majonézy, která se připravuje z vajec a citronu, má tato majonéza mírně pikantní, aromatickou a pepřovou chuť .
K její přípravě budete potřebovat snadno dostupné ingredience. Začněte s tradiční majonézou, domácí nebo kupovanou, do které přidáte kari koření, nastrouhaný čerstvý zázvor, citronovou šťávu a špetku soli. Můžete také přidat trochu sezamového oleje nebo medu, aby se pikantnost zázvoru vyvážila sladkou chutí. Je důležité vše důkladně promíchat a nechat alespoň 30 minut odležet v lednici před použitím.
Chcete-li připravit půl kila domácího majonézy, smíchejte 2 žloutky s čajovou lžičkou soli a lžící octa nebo citronové šťávy . Pomalu přidejte asi 500 ml oleje a neustále míchejte. Hotovou majonézu skladujte v lednici a spotřebujte do 3–5 dnů.
Tato majonéza se skvěle hodí k bílému masu, například k pečenému kuřeti nebo vepřovému , ale také k hovězím nebo zeleninovým burgerům. Můžete ho namazat na chléb nebo použít jako omáčku k pečeným bramborám nebo batátům.
Recept na domácí hamburger, který můžete jíst s tímto neobvyklým majonézou.
Ingredience:
- 500 g mletého masa
- 1 vejce
- 1/2 cibule, jemně nakrájené
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř
- 1 čajová lžička kmínu
- Rostlinný olej
Krok za krokem:
- V misce smíchejte mleté hovězí maso s vejcem, cibulí, česnekem, kmínem, solí a pepřem.
- Směs vypracujte do hladka a vytvarujte z ní 4 porce ve tvaru hamburgerů.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s trochou oleje a hamburgery osmažte do úplné hotovosti.
- Opečte hamburgerové housky a na každou housku položte karbanátek.
- Maso potřete velkým množstvím kari majonézy a přikryjte druhou polovinou housky. Můžete také přidat rajčata, salát nebo nakrájené maso, například plátky šunky a sýra.
