V naší zemi málokdo o této rybě slyšel, ale je opravdu zdravá a dokonce i zkušení kuchaři uznávají její úžasnou chuť. Její jemné maso se rozplývá na jazyku. Takže pokud ji uvidíte v obchodě, hned si jich několik vezměte a neotálejte s odchodem k pokladně, aby vám ji někdo nevyfoukl. Je to vynikající barabulka.
Barabulka je jedna z nejzdravějších ryb. Nevyskytuje se v Baltském moři, ale její mražené exempláře lze najít v obchodech
Ryby, které stojí za pozornost, se neomezují pouze na lososa, tresku, tresku obecnou nebo makrelu. Čas od času stojí za to experimentovat a zařadit do svého jídelníčku jiné, méně známé druhy (i ve formě mražených filetů, které se prodávají v obchodech s potravinami).
Dobrým příkladem je barabulka – jedna z nejzdravějších ryb na světě s chutným a jemným masem. Může snížit riziko vzniku demence, ačkoli většina Čechů o ní ani neslyšela.
Proč jíst barabulku? Je nízkokalorická a chrání před demencí, a to není vše.
Barabulka se nevyskytuje v Baltském moři, ale i tak stojí za to ji ochutnat během dovolené v Řecku nebo Itálii. V České republice se také vyplatí jíst, i mražená, protože je to jedna z nejzdravějších mořských ryb, široce používaná v středomořské kuchyni.
Je nízkokalorická (117 kcal na 100 g) a je vynikajícím zdrojem bílkovin, draslíku, fosforu, který podporuje kosti a zuby, selenu, který má pozitivní vliv na funkci štítné žlázy, hořčíku, železa a zinku.
Je bohatá na vitamín B12 a zdravé tuky, včetně omega-3, které mají příznivý vliv na srdce a krevní oběh. Konzumace cefaly snižuje riziko onemocnění štítné žlázy (díky jódu) a riziko vzniku demence a Alzheimerovy choroby, protože obsahuje cholin, který podporuje paměť a nervový systém.
Jak chutná a jak ji lze použít v kuchyni? Nepřehánějte to s přísadami.
Chcete vědět, jak použít barabulku v kuchyni? Tato ryba se vyznačuje charakteristickým jemným masem a poměrně specifickou chutí. Mnozí ji považují za něco mezi typickou mořskou rybou a krevetami, proto její chuť nepřekryjte zbytečnými přísadami.
Barabulu stačí osolit, opepřit, pokapat citronovou šťávou a osmažit na olivovém oleji v pánvi s tlustým dnem, dokud nebude křupavá a maso jemné. Můžete ji také připravit na grilu.Czytaj więcej na https://top.pl/gotowanie/news-malo-kto-slyszal-o-tej-rybie-ma-delikatne-mieso-i-chroni-prz,nId,7997670#refutm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome
