Pro mnohé je halva sentimentální chutí komunistické éry. Tato orientální pochoutka je nepochybně chutná, ale bohužel také kalorická. Existuje však způsob, jak snížit její spotřebu a vychutnat si ji bez pocitu viny.
Někomu se halva zdá jako prach smíchaný s pískem, jiní ji jedí bez váhání. Nejoblíbenější základ tvoří sezamová a slunečnicová semínka, Řekové však připravují svou variantu s krupicí . Tyto olejnaté semínka však v tomto receptu nehrají hlavní roli. Ve zdravé variantě je nahrazuje quinoa. Quinoa dodává dezertu jemnou ořechovo-sezamovou chuť a halvu činí lehkou a sytou.
Halva z quinoa
Quinoa, také známá jako quinoa, se nejčastěji podává jako příloha nebo v salátu . V tomto případě však slouží jako sladká základna pro přípravu zdravé halvy. V kombinaci s malým množstvím sezamových semínek, zdravým sladidlem a kokosovým mlékem vzniká dezert, který se stane důstojnou náhražkou tradiční halvy.
Quinoa má nízký glykemický index, což znamená, že po jejím konzumaci se hladina glukózy v krvi zvyšuje pomalu a rovnoměrně. To zabraňuje prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi, které často vedou k náhlému pocitu hladu po konzumaci tradičních sladkostí.
Kinoa je navíc bohatá na vlákninu, díky čemuž se déle cítíte sytí.
Ingredience:
- půl sklenice kokosového mléka,
- 60 g kinoových vloček,
- půl sklenice vody,
- 1 čajová lžička medu nebo xylitu,
- 25 g mletého sezamu.
Způsob přípravy:
- Nalijte kokosové mléko a vodu do malého hrnce. Přidejte quinoa vločky a med nebo xylit. Množství sladidla můžete upravit podle své chuti.
- Vařte vše asi 5 minut na mírném ohni pod pokličkou.
- Jakmile vločky absorbují tekutinu a změknou, sejměte pánev z ohně a odložte stranou, aby trochu vychladly.
- Když ovesné vločky vychladnou, přidejte mleté sezamové semínko a rozmixujte do hladka. Můžete použít ponorný nebo ruční mixér.
- Rozložte dietní halvu do malých misek nebo formiček.
Chcete-li chuť domácí halvy ještě umocnit, posypte ji nasekanými ořechy, kokosovou strouhankou nebo špetkou skořice. Dobrou chuť!
