I vy jste už v kuchyni našli naklíčené brambory. Už nemusíte hledat dál – tady je ideální řešení, jak je přestat vyhazovat.
Tuto otázku si někdy klademe všichni. Pokud kupujete bramborové sítě nebo si je pěstujete sami, pravděpodobně jste se již setkali s jedním nebo několika naklíčenými bramborami . Spotřebitelé se obvykle rozhodnou zbavit se jich tím, že je vyhodí do kompostu nebo do odpadu. Naklíčené brambory však nemusí být nutně nevhodné ke konzumaci.
Zde je reflex, který byste měli mít
První věc, kterou je třeba vědět: brambory se stávají nevhodnými ke konzumaci, pokud silně zezelenají po vystavení slunci a po konzumaci velkého množství . V důsledku toho se do organismu dostává solanin – přírodní toxin obsažený v některých druzích zeleniny.
„Dávky od 3 do 6 mg/kg tělesné hmotnosti mohou být smrtelné. Vzhledem k nízké koncentraci tohoto glykoalkaloidu v bramborách je však třeba sníst několik kilogramů najednou, aby došlo k úmrtí,“ vysvětluje doktor , praktický lékař. Avšak již při dávce 1 mg/kg tělesné hmotnosti mohou nastat problémy s trávením.
S ohledem na to se podívejme, co dělat, když objevíme naklíčené brambory. Jejich konzumace je zcela bezpečná . Nejprve je třeba odstranit klíčky nožem nebo škrabkou na zeleninu.
Poté brambory očistěte a odstraňte zelené části, pokud jsou. Poté je opláchněte pod vodou , jako neklíčené brambory, a připravte podle chuti. Tak se vyhnete rizikům a nebudete je muset znovu a znovu vyhazovat.
