Fyzická aktivita je prospěšná, ale pokud chcete zhubnout, měli byste věnovat zvláštní pozornost svému stravování. Nová studie ukazuje, že strava má desetkrát větší vliv na nárůst obezity než nedostatek fyzické aktivity.
Lidem s nadváhou se často nabízí tato jednoduchá rovnice: „Pokud přijímáte více kalorií, než spálíte, přibíráte na váze.“ Odborníci na výživu tento předpoklad nazývají „model energetické rovnováhy“. Již několik let je však tato jednoduchá rovnice zpochybňována. Nová mezinárodní studie představila nové závěry, které se neshodují s klasickým modelem energetické rovnováhy.
Příliš mnoho jídla nebo příliš málo pohybu?
Vědci chtěli zjistit, do jaké míry jsou strava a fyzická aktivita skutečně důležité pro rozvoj obezity. Dosud nikdo přesně neví, jak důležitý je každý z těchto faktorů, píší autoři studie. Vědci proto analyzovali údaje o zdravotním stavu obyvatel různých zemí – od komunit lovců a sběračů přes zemědělské společnosti až po obyvatele průmyslově vyspělých zemí.
Celkem byly analyzovány údaje více než 4000 dospělých ve věku od 18 do 60 let z 34 skupin obyvatelstva na šesti kontinentech. Vědci porovnali celkovou energetickou spotřebu, základní metabolismus, fyzickou aktivitu, procentuální obsah tuku v těle a index tělesné hmotnosti.
Výživa Co je to intervalové hladovění?
Říká se, že přerušované hladovění je obzvláště účinné, je také prospěšné pro metabolismus a může dokonce předcházet kardiovaskulárním onemocněním a demenci.
Různý životní styl – stejná spotřeba energie
Vědci mimo jiné porovnali metabolismus obyvatel USA s metabolismem Hadzů, kmene lovců a sběračů ve východní Africe. Překvapivě se ukázalo, že energie vynaložená na aktivitu byla u obou skupin stejně vysoká, a to navzdory výrazně odlišnému životnímu stylu. Jak je to možné?
„Celková spotřeba energie organismem je relativně stabilní během 24 hodin,“ vysvětluje Tim Hallstein z Univerzitního lékařského centra Schleswig-Holstein (UKSH). „Když více sportujeme, šetří to energii v jiných oblastech, například v základním metabolismu, tedy v energii používané pro funkce jako dýchání, činnost orgánů nebo mozek.“ Na druhou stranu, ti, kdo jsou méně aktivní, mohou na základní metabolismus spotřebovat více kalorií. To znamená, že i když fyzická aktivita zvyšuje spotřebu energie v krátkodobém horizontu, v dlouhodobém horizontu zůstává bilance často nezměněna
„Samotné cvičení pravděpodobně nepomůže“
Jakou roli tedy hraje fyzická aktivita ve vývoji obezity? Podle odhadů vědců přispívá strava k nárůstu obezity přibližně desetkrát více než nedostatek fyzické aktivity. Pro Hallsteina to není novinka: „Dlouho víme, že samotné cvičení pravděpodobně nepomůže,“ říká.
Předchozí studie také ukázaly, že samotná fyzická aktivita má jen malý vliv na hubnutí. Nicméně fyzická aktivita může hrát velmi důležitou roli v kontrole hmotnosti. Hallstein odkazuje na studii Ani Bosy-Westphal z Kilské univerzity, která umístila testované osoby do metabolické komory: „Ti, kteří hodně cvičili, intuitivně jedli přesně tolik, kolik spotřebovali. Naopak lidé, kteří trávili většinu času doma, jedli výrazně více.“ Kvůli nedostatku fyzické aktivity může tělo ztratit schopnost správně vyhodnocovat pocit hladu a potřebu energie, což vede k přejídání.Výzkum výživy Bojujte s tukem na břiše pomocí zdravých tukůTi, kteří zařazují do svého jídelníčku potraviny s polynenasycenými mastnými kyselinami, mohou snížit množství tuku na břiše.
Mnoho sacharidů, mnoho tuku
Podle autorů studie může být navíc vývoj nadváhy a obezity spojen se složením stravy. Po podrobnějším zkoumání složení stravy v příslušných zemích zjistili, že „podíl vysoce zpracovaných potravin ve stravě pozitivně koreloval s procentem tuku v těle“.
Vysoký obsah sacharidů ve stravě může také přispívat k hromadění nadbytečného tuku. Organismus potřebuje hormon inzulín k výrobě energie ze sacharidů. Inzulín však také přispívá k hromadění tuku a brání jeho odbourávání.
Dva nositelé Nobelovy ceny za medicínu, Solomon Berson a Rosalyn Lallo Yallow, na to již poukázali v článku z roku 1965: „Inzulín můžeme považovat za nejdůležitější regulátor metabolismu lipidů.“ Tyto výsledky zpochybňují klasický model energetické rovnováhy.Přehrávač: video Jak strava ovlivňuje hladinu cukru v krvi17. července 2025Sledování hladiny glukózy Je hladina cukru v krvi v pořádku – je vše v pořádku?Lepší pleť, více energie, štíhlá postava: to vše je údajně možné díky stravě, která příznivě ovlivňuje hladinu cukru v krvi. více
Ne pro všechny stejná terapie
Jsou kalorie opravdu tak důležité? „Oba modely mají své výhody,“ říká Hallstein. „Já jsem spíše zastáncem vyvážené stravy, ale příliš velké množství sacharidů, zejména cukru, rozhodně škodí. Pravda pravděpodobně leží někde uprostřed.“
Je přesvědčen, že stávající přístup k léčbě obezity je nutné urgentně změnit. „Podařilo se nám ukázat, že existují různé typy metabolismu, proto je předepisování stejné terapie všem pacientům neefektivní.“
