Čokoládové palačinky s rybízem jsou můj oblíbený červencový dezert. Nejenže jsou velmi chutné, ale také vypadají jako pokrm z nejlepší kavárny. Připravit tyto palačinky doma je neuvěřitelně jednoduché a ingredience jsou snadno dostupné. Podívejte se, jak je připravit krok za krokem.
Někteří milují černý rybíz, jiní se mu vyhýbají. Pokud patříte do první skupiny (stejně jako já), tento recept se vám určitě bude líbit. Trpká chuť černého rybízu v kombinaci s krémovým sýrem a čokoládovými palačinkami je můj oblíbený sváteční dezert. Připravuji ho znovu a znovu a moje děti ho s chutí snědí. Ačkoli se to může zdát složité, ve skutečnosti je to velmi jednoduché . Vždy se povede a všem chutná. Ideální k odpolední kávě, ale také se hodí jako sladká snídaně.
Jak připravit čokoládové palačinky s rybízem?
Čokoládové palačinky jsou lahodnou variantou klasiky. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Stačí do těsta přidat 2 lžíce kakaového prášku, který mu nejen dodá čokoládovou barvu, ale také mírně změní chuť na pikantnější. Čokoláda se skvěle hodí k černému rybízu a smetanovému sýru. Rybíz lehce povařte s cukrem (cukr můžete přidat podle chuti), aby vznikla černorybízová marmeláda, kterou můžete snadno natřít na palačinky. Připravte smetanový sýr smícháním mascarpone s jogurtem a moučkovým cukrem. Jemně je vyšlehejte do lehké a vzdušné konzistence. Palačinky podávejte ihned (mascarpone může zteknout, když palačinky vychladnou).
Recept na čokoládové palačinky s rybízem
Ingredience na těsto:
- 500 ml mléka
- 1 vejce
- 250 g pšeničné mouky
- špetka soli
- 2 lžíce kakaa
Ingredience na náplň:
- 250 g černého rybízu
- 2 lžíce cukru
- 250 g sýra mascarpone
- 2 lžíce přírodního jogurtu
- 2 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy:
- Nejprve připravte těsto na palačinky . Mouku prosejte do mísy, přidejte špetku soli a kakaový prášek. Smíchejte suché ingredience. Přidejte celé vejce a nalijte mléko. Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota . Nechte půl hodiny odležet.
- Mezitím připravte bobule. Omyjte a osušte rybíz, odstraňte stopky a listy. Vložte bobule do hrnce a posypte cukrem . Přiveďte k varu a bobule rozmačkejte vidličkou. Nechte vychladnout.
- V misce rozšlehejte mascarpone, jogurt a moučkový cukr do lehké vzdušné hmoty. Můžete také použít mixér.
- Opečte palačinky z těsta. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, nalijte těsto naběračkou a palačinky smažte 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou dozlatova křupavé.
- Na hotové palačinky dejte smetanový sýr a dušenou rybíz. Složte je do trojúhelníků. Podávejte ihned.
