V létě si užívám hojnost sezónního ovoce. V červenci se v mé zahradě objevují první maliny, takže neváhám a připravuji z nich lahodné dezerty. Už vím, že rychlý malinový piškotový dort bude hitem tohoto léta. Vše dokonale doplňuje bohatá vrstva crumble.
Maliny jsou jedny z mých nejoblíbenějších bobulí. Bohužel mimo sezónu jsou velmi drahé, proto čekám na konec června, kdy se na keřích objeví první plody. Mnohé keře rodí až do podzimu, takže si mohu maliny vychutnávat až do poloviny října. To znamená, že každý rok potřebuji nové recepty a inspiraci, jak tyto lahodné bobule využít. Už vím, že tento rychlý koláč s velkorysou porcí crumble bude hitem letošního roku.
Recept na rychlý piškotový dort s malinami a drobenkou
Postup přípravy:
- 4 vejce
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 200 g pšeničné mouky
- 1 balení vanilkového nebo smetanového pudinku
- asi 2 sklenice malin
Na drobenku:
- 50 g cukru
- 50 g studeného másla
- 100 g pšeničné mouky
Postup přípravy:
- Začněte přípravou drobenky. Smíchejte studené máslo s moukou a cukrem, až vznikne jemná drobenka.
- Nyní připravte piškot . Máslo s cukrem vyšlehejte do nadýchané hmoty. Postupně přidávejte vejce a neustále míchejte.
- Poté přidejte pudink a promíchejte.
- Na závěr přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu důkladně promíchejte do hladké hmoty.
- Plech o rozměrech 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem (můžete také vymazat máslem).
- Maliny důkladně umyjte, přebrat a osušte.
- Těsto nalijte do formy na pečení, navrch rozložte ovoce a poté hojně posypte malinami.
- Pečte koláč asi 40 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Po vychladnutí můžete koláč podle chuti posypat moučkovým cukrem.
Co lze v tomto receptu změnit?
Pokud chcete můj recept změnit, nápadů je spousta. Můžete začít s ovocem – tento dezert je vynikající nejen s malinami. Jahody, lesní borůvky, brusinky a dokonce i červený rybíz se k němu také skvěle hodí. Na podzim ho můžete proměnit v lahodný jablečný koláč, použijte malé kousky jablek a hojně posypte skořicí. Když léto končí, do tohoto jednoduchého koláče můžete přidat kousky švestek nebo hrušek. Protože čerstvé ovoce není právě v sezóně, trochu jsem experimentovala a upekla koláč s marmeládou. Chutnal a vypadal úplně jinak, ale rodina byla i tak velmi spokojená.
Jak tento rychlý koláč podávat?
Moje rodina tento koláč ráda jí jen tak – není divu, vždyť je tak chutný. Když však chci doma uspořádat oslavu, udělám z něj něco výjimečného a proměním ho v nádherný dezert. Podávám ho například s kopečkem vanilkové nebo čokoládové zmrzliny, nebo přidám velkou porci šlehačky a posypu kakaovým práškem.
