Vejce v kávě? Zní to jako kulinářský nesmysl, ale je to hit přímo ze Švédska! Káva s vejcem – skandinávský tajemství pro jemný, krémový a mimořádně zdravý nápoj. Tento jednoduchý trik nejen zlepšuje chuť, ale také působí jako balzám na játra a pomáhá trávení.
Švédové začínají den kávou s touto přísadou
Káva s vejcem může znít jako kulinářská extravagance, ale ve Švédsku je to jeden z tradičních ranních rituálů. Ačkoli to pro mnoho Čechů zní docela exoticky, obyvatelé Skandinávie si tento nápoj cení nejen pro jeho jemnou chuť, ale také pro jeho blahodárný vliv na organismus. Zvláště se zdůrazňuje jeho podpůrný účinek na játra. Jak chutná káva s vejcem, odkud se vzala tato tradice a proč ji stojí za to vyzkoušet?
Káva s vejcem – skandinávský způsob jemného rána
Snídaně bez kávy? Pro mnohé je to nemyslitelné. Švédové však šli ještě dál a přidali do ní… vejce. Tak vznikla káva s vejcem, známá také jako „švédská káva“. Nejedná se o smažené nebo vařené vejce podávané vedle šálku, ale o přidání celého vejce – včetně skořápky – přímo do nápoje.
Nápad se může zdát neobvyklý, ale konečný výsledek překvapí svou jemností. Díky přidání vejce je nápoj krémovější, bez hořkosti a lehčí na trávení. Vaječný bílek váže taniny přítomné v kávě, čímž snižuje její kyselost a činí ji příjemnější i pro lidi s citlivým žaludkem.
Zajímavé je, že v tomto receptu se používá také vaječná skořápka, která má alkalické účinky. Dodatečně neutralizuje kyselou reakci kávy, což vede k lepšímu pocitu po jejím požití.
Káva s vejcem – nápoj pro zdraví a postavu
Ačkoli káva s vejcem může být spojována s kulinářským experimentem, má řadu zdravotních výhod. Především má příznivý vliv na játra – živiny obsažené ve vejcích, jako jsou vitamíny A, D, E a minerály (například vápník a fosfor), podporují jejich fungování a regeneraci. Tento nápoj má také syté vlastnosti, takže může pomoci kontrolovat chuť k jídlu a hladinu cukru v krvi.
Díky snížené kyselosti a neutralizaci hořké chuti je švédská káva vhodná také pro lidi s refluxem, zvýšenou kyselostí nebo zažívacími problémy. Je to dobrá alternativa k klasické černé kávě, která ne každému chutná nalačno.
Nezanedbatelný je také dietetický aspekt – přidání vejce obohacuje kávu o cenné bílkoviny, které mohou pomoci udržet svalovou hmotu u fyzicky aktivních lidí nebo těch, kteří chtějí zhubnout.
Jak připravit kávu se švédským vejcem? Postupný recept
Příprava kávy s vejcem není složitá, i když vyžaduje několik neobvyklých kroků. Zde je jednoduchý recept:
Ingredience
- 2 čajové lžičky čerstvě mleté kávy (nejlépe středně pražené)
- 1 čerstvé vejce (ve skořápce!)
- 2 sklenice vody
Příprava:
- Nalijte do hrnce 1 sklenici vody a přiveďte k varu na středním ohni.
- Mezitím vejce důkladně umyjte a opařte vroucí vodou.
- Rozbijte vejce do misky, přidejte mletou kávu a důkladně promíchejte – hmota by měla být homogenní. Skořápku si schovejte.
- Když voda začne vřít, přidejte do ní směs vejce a kávy a neustále míchejte.
- Přidejte rozdrcenou skořápku vejce a vařte asi 5 minut.
- Přidejte druhý šálek vody a vařte další 2 minuty.
- Hotový nápoj přeceďte přes sítko nebo přelijte přes french press, abyste získali čirý krémový nápoj.
Káva připravená tímto způsobem chutná skvěle jak horká, tak studená. Můžete ji osladit, přidat trochu rostlinného mléka nebo si vychutnat její přirozenou jemnou chuť.
