Babičky rády přidávaly libeček do vývaru – dodával mu jedinečnou vůni a činil jídlo ještě zdravějším. V dnešní době je těžké najít tuto koření v každodenní stravě většiny lidí, což je škoda. Je to přírodní pomocník pro žaludek a ledviny. Zjistěte, proč stojí za to libeček vyzkoušet.
Dnes ho v kuchyni používáme jen zřídka a zbytečně utrácíme spoustu peněz. Naše babičky věděly, že libeček je skutečným pokladem pro zdraví celého organismu . Zjistěte, jak přesně pomáhá.
Lubistok – oblíbené koření našich babiček
Ještě před několika desítkami let, v době mládí našich babiček, byl lubistok rostlinou, kterou bylo možné najít na mnoha zahrádkách. Někdy se mu říkalo „bylina lásky“ kvůli pověře o jeho afrodiziakálních účincích.
V kuchyni byl libeček vždy ceněn především pro svou sytou, hlubokou vůni, která dodávala pokrmům jedinečnou chuť. Babičky si nedokázaly představit vývar bez alespoň několika čerstvých lístků libečku – taková polévka byla nejlepší. Luběna působila jako přírodní koření Maggi. Skvěle doplňovala chuť a přitom neobsahovala žádné umělé přísady.
Starší ženy učily své dcery, kdy sbírat libeček, jak ho sušit a k čemu přidávat. Dnes ho v kuchyni používáme jen zřídka, což je škoda – je velmi užitečný a dodává chuť a aroma každému jídlu.
K čemu je libeček dobrý?
K čemu je libeček dobrý? Tato nenápadná rostlina má blahodárný vliv na zdraví prakticky celého organismu.
Začněme žaludkem a trávicím systémem. Lubistok má spasmolytický účinek na hladké svalstvo trávicího traktu, podporuje trávení a zabraňuje nadýmání a nadměrnému kvašení ve střevech. Je zvláště užitečný při zažívacích potížích a účinný při otravách jídlem.
Kromě toho má libeček silný močopudný účinek, proto může být užitečný při léčbě lehkých zánětů močových cest.
Libeček je také známý svými vynikajícími účinky na pokožku, především díky bohatému obsahu vitamínů skupiny B a vitamínu C. Ty zlepšují tonus pokožky a snižují pigmentaci. Antioxidanty v libečku mají také omlazující účinek.
Libeček má také příznivý vliv na funkci jater a urychluje metabolismus. Může také snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Fytosteroly v něm obsažené mají zase příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
Kam přidat libeček?
Chcete vědět, kam přidat libeček?
Jak již bylo zmíněno, tato bylina s jedinečnou, neuvěřitelně sytou vůní je skvělou přísadou do vývaru. Stačí malé množství libečku, aby jídlo získalo jedinečnou chuť a povzbudilo chuť k jídlu. Přidejte čerstvé nebo sušené listy libostku do vývaru a brzy se o tom přesvědčíte sami.
Vývar z libostku není jediná možnost. Tato bylina se skvěle hodí k masovým pokrmům. Libostok se dobře kombinuje s vepřovým masem, drůbeží nebo zvěřinou, proto jej směle přidávejte do marinád a omáček. V pokrmech připravených v jednom hrnci, jako je bigos nebo guláš, ještě více umocňuje chuť.
Pokud rádi experimentujete v kuchyni, přidejte nasekanou petrželku do svého oblíbeného salátu – může to být pravda.
