Klasika francouzské kuchyně, vejce pošírované se stále častěji objevují na stolech. Jsou ideální například k snídani. Mají jemnou chuť a elegantní vzhled, což je pro mnohé také důležité. Tato vejce se snadno připravují, pokud znáte několik triků. Ukážeme vám, jak na to.
Vejce pošírované – neuvěřitelně chutné, jemné a zdravé jídlo. Přesvědčte se sami, jak snadné je připravit – proč je nevyzkoušet tento víkend?
Jak připravit vejce pošírované – dobré způsoby
Než odpovíme na otázku, jak připravit vejce pošírované, podívejme se na původ názvu tohoto jídla, které bylo inspirováno francouzskou kuchyní. Proč se tato varianta nazývá „pošírované vejce“? Je to jednoduché: bílek ztuhne kolem žloutku a vytvoří přirozenou skořápku, kterou můžeme nazvat pošírovaným vejcem. Žloutek zůstává uvnitř a samotné vejce připomíná váček.
Stojí za zmínku, že vejce pošírovaná jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá – jsou bohatá na vitamíny, minerály a bílkoviny. K tomu přispívá také šetrný způsob přípravy, který dává vejcím pošírovaným výhodu oproti jiným způsobům přípravy z hlediska zachování živin.
V širokém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte špetku soli a lžíci octa. Snižte teplotu, aby voda jen mírně vřela. Připravte si malou misku a rozklepněte do ní vejce.
Začněte energicky míchat vodu lžící a vytvořte trychtýř – to je důležité, protože právě do středu tohoto trychtýře je třeba opatrně nalít vejce. Trychtýř zabrání bílku rozlít se po povrchu a místo toho obalí žloutek. Vařte 3 minuty, pak vejce opatrně vyjměte naběračkou.
Pokud vás tato metoda nepřesvědčila, existuje ještě jednodušší způsob, a to připravit vejce pošírovaná v sáčku.
Malou misku vyložte polyetylenovou fólií a rozklepněte vejce do sáčku. Sáček uzavřete a vytlačte z něj vzduch. Vařte ve vodě asi 4 minuty. Vyjměte sáček z vody a opatrně jej rozbalte a vyjměte vejce.
S čím podávat vejce pošírovaná?
Nevíte, s čím podávat vejce pošírovaná? Jsou univerzální ingrediencí pro mnoho pokrmů, ideální zejména pro nejrůznější snídaně. Den, který začíná tak chutným a rafinovaným pokrmem, bude hned hned lepší.
Jednou z nejoblíbenějších variant je samozřejmě sendvič nebo toast: pošírované vejce v kombinaci s tvarohem a avokádem je prostě lahodné. Nezapomeňte přidat trochu koření, například špetku chilli. Výborné!
Pošírovaná vejce se také skvěle hodí k ingrediencím, jako je losos, rukola a omáčka, například jogurt s koprem. Tuto kombinaci můžete podávat na čerstvém chlebu, inspirovaní vejci Benedikt.
Dobrým nápadem je také přidat do salátu vejce pošírované – stačí je položit na ostatní ingredience a jakýkoli salát získá více chuti a nutriční hodnoty.
