Pro mě je léto obdobím kompotů, zavařenin a ovocných koláčů. Využívám třešně bez pecek v mnoha receptech. Vím, jak je těžké je odstranit, zvláště pokud nemáte vypeckovací stroj. Našla jsem však účinné způsoby. Babička mě naučila jeden spolehlivý způsob. Seznamte se s 5 jednoduchými způsoby, jak odstranit pecky z třešní bez vypeckovacího stroje.
Sezóna třešní je v plném proudu. Miluji toto roční období, i když vím, jak je krátké – obvykle od konce června do konce července . Je třeba využít tohoto času, abyste si mohli vychutnat čerstvé ovoce a zásobit se třešněmi. Vždy část zmrazím na zimu, abych mohla připravovat kompoty nebo jiné zavařeniny. Než se do toho pustím, musím se nejprve vypořádat s peckami. Často k tomu používám profesionální vybavení, ale pokud ho nemám po ruce, zvládnu to i sama. Znám pět způsobů, jak odstranit pecky z třešní bez peckovacího stroje .
Třešně s peckami nebo bez
Třešně jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodů. Jsou kyselé, šťavnaté a mají krásnou tmavě červenou barvu. Kromě toho jsou třešně skutečnou pokladnicí živin prospěšných pro zdraví. Každý, kdo někdy připravoval marmeládu nebo dezerty z třešní, ví, že pecky mohou být problém. Naštěstí je nemusíte vždy vyhazovat – vše záleží na tom, jak je chcete v kuchyni použít.
- Třešně s peckami nebo bez? Pokud připravujete likéry, kompoty nebo džusy, pecky můžete po očištění třešní klidně nechat. V alkoholických nápojích dodávají sytou chuť a charakteristickou ořechovou příchuť. Podobně i v kompotech zabraňuje vaření celých třešní jejich rozvaření a činí je chutnějšími. Nezapomeňte však varovat rodinu, aby byla opatrná při konzumaci třešní bez pecek.
Třešně bez pecek se nejlépe hodí do dortů, dezertů a jiných zavařenin. V pečivu může tvrdá pecka snadno způsobit nepříjemnou nehodu a poškodit zuby. Pecky nejsou žádoucí ani v džemech, marmeládách a smoothies – brání konzumaci a při mixování mohou poškodit mixér.
Třešně je také nejlepší zbavit pecek při zmrazení. Pokud je skladujete celé v mrazáku, po rozmrazení mohou být vodnatější a mít hořkou příchuť. Zmrazené třešně bez pecek se také snáze používají – můžete je přidat do pečiva, ovesné kaše nebo smoothie ihned po rozmrazení.
Jak odstranit pecky z třešní bez peckovacího stroje – domácí prostředky
V té době neexistovalo profesionální vybavení pro odstranění pecek z třešní. Navzdory tomu každý znal několik domácích způsobů, které se předávaly z generace na generaci od sousedů nebo členů rodiny. Níže najdete pět osvědčených způsobů, jak odstranit pecky z třešní bez peckovacího stroje.
Neviditelná sponka, špendlík nebo kancelářská sponka
Moje babička vždy používala k odstranění pecek velký špendlík, který považovala za ideální nástroj. Jak odstranit pecky pomocí tohoto malého šicího nástroje? Přitlačte špendlík k peci a zatlačte jeho spodní zaoblenou část do plodu. Otočte ji několikrát, abyste odstranili pecku (zvedněte a vytáhněte nahoru). Zachytí se za malou smyčku špendlíku, což umožní její rychlé a snadné odstranění. K tomuto účelu lze také použít mírně nataženou neviditelnou sponku nebo kancelářskou sponku ohnutou do tvaru osmičky.
Slaměná brčka nebo japonské jedlé tyčinky
Druhým nejoblíbenějším, ale také modernějším způsobem, jak odstranit pecky z třešní bez pecek, je použití plastové nebo kovové brčka (nebo tyčinek na sushi). Stiskněte ji přímo do středu třešně (plod pevně držte prsty) a pecka vypadne (nejlepší je pracovat nad miskou, aby pecky nevypadly). Pokud se nechcete ušpinit, můžete třešně položit přímo na hrdlo láhve s úzkým hrdlem (dostatečně malé, aby plody nevyklouzly). Pokud pecku protlačíte brčkem, vypadne (spolu se šťávou, která mohla vytéct) do nádoby, takže ji nemusíte umývat.
Cukrářská rada
Nápad tvůrců dezertu je jednoduchý: do středu misky (širokým koncem dolů) se vloží široká cukrářská tryska (kovová tryska pro cukrářský sáček používaný k nanášení krému nebo šlehačky). Třešně se vkládají po jedné do otvoru nástavce – pecky se téměř okamžitě vyjmou a spadnou do misky.
Dezertní lžíce
Dezertní lžíce se také hodí k odstranění pecek z třešní. Díky své malé velikosti ji lze použít k vyjmutí pecek. Pecku můžete vytlačit rukojetí lžíce, kterou jednoduše vložíte do plodu.
Kuchyňský nůž
Cherry pevně uchopte a rolováním mezi prsty ji podél pecky rozkrojte malým nožem (podobným noži na avokádo). Poté plod rozkrojte na polovinu a pecku, která zůstala na jedné straně, vyjměte. Tyto rovnoměrně nakrájené třešně jsou ideální na ozdobu dortů nebo jako přísada do dezertů.
Tyto metody používám již mnoho let a jedna z nich vždy funguje. Je škoda vzdát se konzerv jen proto, že pecky se zdají být nepohodlné nebo je nelze odstranit kvůli nedostatku nástroje. Nyní víte, že je to opravdu jednoduché.
