Tento jednoduchý recept na palačinky vám umožní vytvořit skutečnou klasiku, která se ideálně hodí jak k snídani, tak k dezertu. Jemné, nadýchané, s lehce křupavou kůrkou, rozplývají se v ústech a lákají svou domácí vůní.
Dlouho jsem hledala tak jednoduchý recept na palačinky, který by vždy dopadl perfektně. Kombinace mléka a perlivé vody dělá těsto lehké a špetka cukru umocňuje jeho jemnou chuť a dodává palačinkám krásnou zlatavou barvu.
Palačinky můžete podávat teplé nebo studené, srolované do rolády nebo trojúhelníků. Připravují se rychle a snadno, i pro začátečníky.
Jednoduchý recept na palačinky – seznam ingrediencí
- 200 ml mléka,
- 100 ml perlivé minerální vody,
- 150 g pšeničné mouky,
- 2 vejce,
- 2 lžíce oleje,
- 1 lžička cukru,
- ½ lžičky řepkového oleje,
- 1 špetka soli.
Jednoduchý recept na palačinky
Rozpusťte máslo a nechte ho vychladnout.
Ve velké míse smíchejte vidličkou mouku, sůl a cukr.
Postupně přidávejte mléko, střídavě s vodou, a energicky míchejte metličkou, dokud nezmizí všechny hrudky.
Přidejte vejce a znovu promíchejte. Přidejte máslo a znovu promíchejte.
Nechte těsto odpočinout 30 minut.
Rozpalte pánev s trochou řepkového oleje. Tuk rovnoměrně rozetřete papírovými utěrkami.
Pomocí naběračky naneste těsto a rovnoměrně ho rozetřete po dně palačinky. Palačinka by měla být co nejtenčí. Pečte asi 40–50 sekund nebo dokud povrch palačinky neztratí tekutost. Pomocí lopatky palačinku otočte a pečte dalších 30 sekund.
Hotové palačinky skládejte na talíř. Během smažení podle potřeby přidejte několik kapek oleje.
Tento jednoduchý recept na palačinky je ideální jak pro sladké, tak pro slané palačinky.
Zbytky uchovejte v lednici, přikryjte víkem a spotřebujte do 2 dnů.
