Jednoduchý trik, který prodlouží čerstvost produktu a zachová jeho chuť a živiny.
Optimální skladování v hermeticky uzavřené nádobě na chladném místě prodlužuje trvanlivost, aniž by došlo ke změně dužiny.
Jak určit zralost melounu před nakrájením
Před nakrájením zkontrolujte velikost „dna“ (spodní části): čím je menší, tím rovnoměrnější je zralost melounu. Dutý zvuk při poklepání potvrzuje jeho zralost.
Skladování v chladničce je velmi důležité
Po rozkrojení by měl být meloun skladován na chladném místě, v žádném případě při pokojové teplotě. Vložte jej do vzduchotěsné nádoby, nejlépe skleněné, nebo jej pečlivě zabalte do polyetylenové fólie, aby nevyschl a neznečistil se.
Jak dlouho jej skladovat?
Dodržení těchto podmínek umožňuje vodnímu melounu zachovat prakticky všechny své vlastnosti po dobu pěti dnů v chladničce. Po uplynutí této doby se jeho struktura stává měkkou a chuť se zhoršuje.
Lze ho zmrazit?
Ano, ale pouze pro přípravu smoothie nebo sorbetů. Zmrazení mění strukturu dužiny, která se stává méně chutnou.
Užitečné doplňky pro dobré skladování
Výběr nádoby je důležitý: skleněná nádoba uchovává čerstvost lépe než propustná plastová. Kromě toho meloun uchovávejte mimo silně vonící potraviny, aby si zachoval svou chuť.
Nakonec plátek držte rovně, patou dolů, aby se zabránilo nadměrnému uvolňování šťávy a zpomalilo se oxidace.
Proč tyto metody prodlužují čerstvost
Skladování potravin v chladu a vzduchotěsné balení zpomalují růst bakterií a zachovávají buněčnou strukturu. Tyto preventivní opatření pomáhají udržovat vlhkost masa, omezují oxidaci a chrání vitamíny citlivé na vzduch, jako je vitamín C.
