Může nahradit nezdravé sladkosti a stát se oblíbenou svačinkou. Navíc zmírňuje záněty, zlepšuje činnost střev a posiluje srdce. Z těchto důvodů se sapodilla doporučuje starším lidem pro zlepšení zdraví. Nepřehánějte to však. Zjistěte, co je to sapodilla a jak ji použít v kuchyni.
Obsah:
- 01 Sapodilla – co je to za ovoce?
- 02 Jaké jsou vlastnosti sapodilly?
- 03 Sapodilla – použití v kuchyni
Kdoule a japonská kdoule jsou v České republice populární, ale málokdo slyšel o japonské kdoulí, neboli sapodille . Tato exotická rostlina roste ve Střední Americe, Mexiku a zemích Karibské oblasti a pro svůj růst potřebuje teplé a vlhké klima. Jeho plody jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a minerálů, které podporují zdraví. Zjistěte, jak jej lze použít v kuchyni a co vlastně obsahuje.
Sapodilla (pravá japonská třešeň) – co je to za ovoce?
Sapodilla, také známá jako chico, je pomalu rostoucí tropický strom s vždyzelenými listy. Oválné nebo kulovité plody sapodilly dozrávají přibližně 5–6 let po výsadbě. Sklízejí se, když jsou měkké a zralé. Poté se skladují na chladném a suchém místě. Plody jsou k dispozici od konce zimy do podzimu, ale vrchol sezóny je v polovině léta.
Plody sapodilly dlouhé 5 až 10 cm jsou pokryty hnědožlutou nebo šedavou, mírně lepkavou slupkou. Uvnitř se nachází jedlá, mírně krémová, žlutá nebo nahnědlá dužina. Jsou také vidět černá semena.
Jaká je chuť sapodilly? Nejčastěji je popisována jako sladká a šťavnatá . Mnozí ji popisují jako irisku, sirup nebo karamel v kombinaci s hruškou.
Jaké vlastnosti má sapodilla?
Sapodilla je bohatá na živiny, včetně vitamínů (A, C, K a skupiny B), minerálů (včetně hořčíku, vápníku, fosforu, železa, draslíku a zinku), antioxidantů a vlákniny . Díky nim má příznivý vliv na téměř celý organismus. Jaké jsou vlastnosti sapodilly? Vysoká dávka vitamínu C posiluje imunitní systém (pomáhá bojovat s infekcemi) a v kombinaci s vitamíny A, B a antioxidanty je také kriticky důležitá pro udržení zdravé pokožky (pružné, pevné a zdravé).
Antioxidanty pomáhají snižovat oxidační stres, čímž snižují riziko vážných onemocnění (jako je rakovina, cukrovka a ateroskleróza). Zpomaluje také předčasné stárnutí buněk a oddaluje vznik vrásek.
Sapodilla také přispívá ke zlepšení trávení . To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny, která urychluje metabolismus , podporuje normální peristaltiku střev (předchází zácpě) a zajišťuje dlouhodobý pocit sytosti. Kromě toho pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi .
Draslík a hořčík, které jsou v sapodille bohaté, podporují kardiovaskulární systém (například snižují krevní tlak). Sapodilla má protizánětlivé a detoxikační vlastnosti a také pomáhá udržovat zdraví. Je však důležité si uvědomit, že toto ovoce je poměrně kalorické (přibližně 83 kcal na 100 gramů). Proto je lepší se jím nepřejídat, abyste předešli přibývání na váze.
Sapodilla – použití v kuchyni
Sapodillu lze jíst samostatně jako dezert nebo přidat do ovocného salátu. Stačí ji oloupat a odstranit semínka. Sapodilla má však i další kulinářské využití. Díky své chuti se často používá jako sladidlo.
Ovoce lze přidávat do smoothie a ovocných a zeleninových koktejlů. Dobře se hodí k banánům, ananasu, mangu , jahodám, borůvkám, salátu a špenátu. Jeho sladká vůně je ideální pro pečení – dortů, dezertů v pohárech, ale také pro krémy a ozdoby na dorty.
Málokdo ví, že sapodilla je vynikající doplněk k pokrmům z masa a mořských plodů . V asijské kuchyni se často podává k drůbeži, hovězímu masu nebo krevetám, když máte chuť na sladkou dochuť. Lze ji také použít v konzervování (například v džemech, džusech).
Kde koupit sapodillu? Sušená sapodilla je k dostání po celý rok v supermarketech, obchodech se zdravou výživou a internetových obchodech. Čerstvou sapodillu najdete v obchodech s exotickým ovocem nebo si ji můžete objednat online v letní sezóně.
