Po prvním soustu jsem byla nadšená a od té doby jsou součástí mého jídelníčku. Finské palačinky překvapují svým tvarem a způsobem přípravy a okouzlují chutí a jednoduchostí přípravy.
Finské palačinky překvapují svým tvarem a chutí.
Finské palačinky připravuji místo těch tradičních. Jsou velmi chutné a není třeba stát u pánve – jsou pohodlnou alternativou klasických tenkých palačinek, které známe z dětství. Finské pannukakku se pečou v troubě, což šetří čas a energii, a výsledek překvapí – palačinka je nadýchaná, jemná a mastná uvnitř a lehce křupavá na okrajích.
Finské palačinky
Finské palačinky, známé jako pannukakku, jsou jedinečným pokrmem, který se stal populárním nejen ve Finsku, ale i za jeho hranicemi. Jejich charakteristickým rysem je způsob přípravy: namísto smažení na pánvi se pečou v troubě. Díky tomu získávají křupavou kůrku a měkkou, téměř pudinkovou střední část, která se rozplývá v ústech.
Liší se také vzhledem – na rozdíl od klasických tenkých a kulatých palačinek, které jsou oblíbené v České republice, mají pannukakku tvar velkého obdélníkového koláče, který se po upečení nakrájí na porce jako dort. Ve Finsku se nejčastěji podávají s ovocem, javorovým sirupem nebo moučkovým cukrem.
Recept na finské palačinky
Ideální varianta pro línou snídani, svačinu nebo dezert, zejména když máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám dlouho stát u sporáku.
Ingredience (na 8–10 palačinek):
- 500 g pšeničné mouky,
- 500 ml mléka,
- 150 g cukru,
- 4 vejce,
- 1 čajová lžička cukru s pravou vanilkou,
- 1 čajová lžička prášku do pečiva,
- špetka soli.
Postup přípravy:
- Rozklepněte vejce a rozšlehejte je spolu s cukrem a cukrem s pravou vanilkou do světlé, nadýchané hmoty.
- V samostatné misce smíchejte prosátou pšeničnou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a poté postupně přidávejte suché ingredience do vaječné hmoty a neustále míchejte.
- Přilijte mléko a míchejte, dokud nevznikne homogenní, hladké těsto bez hrudek.
- Hotovou hmotu přelijte do formy (například obdélníkového plechu) vyložené pečícím papírem a povrch uhlaďte špachtlí.
- Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia a pečte asi 30 minut, dokud těsto nevykyne a nezíská zlatavou barvu.
- Po vyndání z trouby palačinku nechte několik minut vychladnout.
- Nakrájejte na porce a podávejte teplé s oblíbenými přísadami.
Skvěle se hodí s marmeládou, čokoládovým krémem, medem, čerstvým ovocem nebo javorovým sirupem.
