Líná pelmeni, také nazývaná líná knedlíky nebo prostě líná, jsou oblíbené knedlíky mé rodiny. Lze je podávat k snídani nebo večeři, ale v létě se také skvěle hodí jako lehký oběd.
Líná jsou knedlíky na bázi tvarohu, vařených brambor nebo jejich kombinace. Obvykle je připravuji z tvarohu, protože je to nejrychlejší a podle mého názoru nejchutnější varianta. Někteří při přípravě těchto knedlíků používají stroj a mixér, mně stačí vidlička a váleček. V létě podávám lenivé jinak než obvykle, protože přílohy se k tomuto jídlu prostě hodí.
Z jakého tvarohu připravit lenivé knedlíky?
Na líná knedlíky je nejlepší použít poměrně hustý polotučný nebo tučný tvaroh. Po promíchání by měl být hladký a sametový. Neměl by obsahovat příliš mnoho vody, protože pak by těsto bylo příliš tekuté na to, aby se z něj daly tvarovat knedlíky. Z tohoto důvodu není pro líná knedlíky vhodný mletý tvaroh nebo tvaroh z kbelíku.
Jak připravit rychlé líná knedlíky?
Existuje několik způsobů přípravy líných knedlíků. Někteří sýrek rozemele v mlýnku na maso nebo do těsta přidají našlehané vaječné bílky. Já to dělám nejjednodušším způsobem, tj. tvaroh rozmačkám vidličkou a smíchám s ostatními ingrediencemi. Po rychlém zamíchání těsta z něj vytvořím knedlíky a hodím je do osolené vroucí vody. Příprava líných knedlíků, včetně vaření, mi trvá asi 30 minut.
Recept: Rychlé líná knedlíčky s ovocnou posypkou
Nejjednodušší líná knedlíčky z tvarohu, podávané s ovocnou posypkou.
Ingredience
- 500 g tučného nebo polotučného tvarohu
- 2 vejce
- asi 1 sklenice pšeničné mouky
- 2 lžíce bramborového škrobu
- sůl
- 1,5 šálku ovoce, například třešní, malin
- cukr podle chuti
Způsob přípravy
- Příprava polevy Ovoce očistěte, třešně vypeckujte. Vložte do hrnce, přidejte trochu cukru. Vařte na mírném ohni, dokud se neuvolní šťáva. Čajovou lžičku bramborového škrobu rozpusťte v malém množství studené vody, přidejte k ovoci, promíchejte a vařte, aby omáčka zhoustla.
- Příprava těsta Tvaroh důkladně rozmačkejte vidličkou, smíchejte s vejci a špetkou soli. Přidejte pšeničnou mouku a zbylý bramborový škrob, rychle vypracujte hladké těsto.
- Tvarování knedlíků Těsto rozdělte na 2-3 části a z každé části vytvořte váleček, který lehce posypte moukou. Poté ho zploštěte a nakrájejte na knedlíky. Knedlíky vhoďte do osolené vroucí vody a vařte asi 2 minuty od okamžiku, kdy vyplavou na povrch.
- Podávání lenivých knedlíků Podávejte s připravenou ovocnou omáčkou a podle chuti se smetanou. Podle potřeby můžete navíc posypat cukrem.
