Teplé roční období inspiruje k barevné a hravé kuchyni, která je ideální pro potěšení chuťových pohárků při aperitivu nebo jen tak pro radost během oběda. Na terasách cinkají sklenice, lákavá vůně vybízí k odpočinku a na stole slibují barevné talíře dokonalou kombinaci svěžesti a charakteru. Sluneční vůně máty a krémová síla fety se snoubí v křupavých brikách, které se připraví během několika minut a mohou se ihned podávat. Je to koncentrát Středomoří, křupavý na zuby, který se již stal hvězdou improvizovaných obědů nebo aperitivů-večeří v přátelské společnosti. Hra textur a výrazná vůně najdou své místo na každém stole, k radosti gurmánů a milovníků slaných pokrmů, kteří touží po nových objevech!
Dopřejte si kombinaci svěžesti a rafinované chuti: křupavé kousky s fetou a mátou, které potěší všechny hosty.
Přátelství je neoddělitelně spjato s vynikající kuchyní a existuje tisíc způsobů, jak přetvořit klasická jídla. Když se rozdrobená feta setká s lístky čerstvé máty, výsledkem je exploze svěžesti, podtržená křupavou zlatavou kůrkou listu brickového těsta. Odhalujeme recept, který si získá všechny milovníky sdílení pokrmů, které jsou stejně krásné jako chutné. Jednoduché jídlo, jehož tajemství spočívá v dokonalé rovnováze mezi jemnou náplní a křupavou kůrkou, se podává teplé nebo horké a chutná stejně dobře v mini verzi i ve velkém formátu.
Ingredience
- 8 listů těsta
- 200 g fety
- 1 svazek čerstvé máty
- 2 vejce
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce sezamových semínek (podle chuti)
Příprava
Začněte tím, že rozdrobíte fetu v misce. Omyjte mátu, nakrájejte ji na jemno, stejně tak červenou cibuli a přidejte k fete. Přidejte celá vejce, trochu olivového oleje a několik otočení mlýnkem s pepřem. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní, mírně krémovou a voňavou náplň.
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná trouba). Položte list těsta na palačinky na pracovní plochu a lehce ho potřete olivovým olejem. Položte lžíci náplně na základnu, ohněte okraje a poté stočte do tvaru doutníku nebo trojúhelníku, podle požadovaného tvaru. Postup opakujte se zbývajícími listy.
Briky položte na plech vyložený pečícím papírem a znovu je potřete trochou oleje. Pro křupavý a zlatavý efekt je před vložením do trouby posypte sezamem. Pečte asi 15 minut, dokud briky nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Podávejte ihned po vytažení z trouby, kdy se rozplývající se náplň naplní jarními vůněmi.
Tipy pro ještě neodolatelnější briky
Vyberte kvalitní fetu, hustou a mírně slanou, aby kontrastovala s jemností máty. Množství máty upravte podle požadované intenzity aroma. Pro získání lahodné kůrky listy těsta příliš nenamáčejte a na plech je pokládejte v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby se rovnoměrně propekly. K rozetření oleje použijte tenký štětec, aby se těsto nerozmáčelo – tak získáte tolik žádanou lesklou a křupavou kůrku.
Dvě varianty na výběr: černé olivy nebo křupavá zelenina
Pro výraznější středomořskou chuť přidejte do náplně z fety a máty hrst nakrájených černých oliv. Dodají slanou a hlubokou dochuť, která se skvěle snoubí s bylinkovou svěžestí. Další varianta: přidejte několik kostiček křupavé zeleniny (červenou papriku, cuketu nebo nastrouhanou mrkev), lehce opečené, aby se zvýraznil kontrast chutí a textur a briky byly sytější a barevnější.
Tipy na degustaci a podávání, aby vaše briky byly ještě chutnější
Vychutnejte si je přímo z trouby, s citronovým jogurtovým dipem nebo jen s kapkou citronové šťávy, která probudí chuťové buňky. Tyto briky se ideálně podávají na velkém talíři, ozdobeném listy zeleného salátu, několika cherry rajčátky a čerstvými bylinkami. Jako aperitiv podávejte tyto teplé předkrmy se sklenkou dobře vychlazeného růžového vína nebo je zařaďte do velkého stolu s mezé v řeckém stylu, aby se hosté cítili jako na cestách hned od prvního sousta.
Křupavý brick s fetou a mátou zaujme kontrastem textur a jedinečnou kombinací chutí, je ideální k letnímu obědu nebo k objevování nových chuťových kombinací jako aperitiv. Při objevování těchto variant a sdílení s blízkými se každý kousek stává svátkem pro smysly. Tyto malé zlatavé poklady, které můžete jíst prsty pod sluncem, promění vaše příští setkání s přáteli v opravdovou středomořskou dovolenou.
