Koláč je dozlatova upečený a má jemnou strukturu. Je obzvláště dobrý teplý
Když nemáte sílu vymýšlet něco složitého, přijde vám na pomoc tento koláč. Lehký, šťavnatý, voňavý, připravuje se „před očima“
Toto je přesně ten případ, kdy vše zní doslova: nastrouhal, promíchal, nalil – a do trouby. Recept z kategorie „dostupné, syté a funguje pokaždé“. Hlavní je vzít dobrý, šťavnatý cuket a nešetřit bylinkami.
Těsto je z kefíru, náplň z vařených vajec a zelené cibule. Tavené sýry podle chuti. Autor receptu přiznává: „Příště sýry přidávat nebudu – je to těžké. Bez nich je to lepší“. Rozhodněte se sami, ale základ je bezchybný.
Ingredience
Na těsto:
- cuketa – 1 ks (asi 350 g)
- sůl – ½ lžičky (na cuketu)
- kefír – 1 sklenice
- vejce – 3 ks
- rostlinný olej – 50 g
- sůl a cukr – špetka
- mouka – asi 250 g
- prášek do pečiva – 2 lžičky
Na náplň:
- vařená vejce – 4 ks
- zelená cibule – 1 svazek
- tavené sýry – 2 ks (podle chuti)
- sůl, pepř – podle chuti
Dále
- sezam — na posypání (podle chuti)
- olej — na vymazání formy
- forma — průměr 22 cm
Postup
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte a odložte stranou, aby pustila šťávu. Mezitím připravte těsto.
V misce smícháme kefír, vejce, rostlinný olej, přidáme špetku soli a cukru. Promícháme metličkou. Přisypeme prosátou mouku s práškem do pečiva a vypracujeme hladké těsto střední hustoty.
Cuketu vymačkáme rukama od přebytečné tekutiny a vmícháme do těsta.
Na náplň nakrájíme vařená vejce na malé kostičky, nasekáme zelenou cibuli. Pokud používáme tvaroh, nastrouháme ho přímo z mrazáku. Vše smícháme, přidáme sůl a pepř podle chuti.
Formu vymastíme olejem. Většinu těsta vyložíme na dno a uhladíme. Nahoru dáme náplň. Zakryjme zbývajícím těstem a pečlivě ho rozprostřeme špachtlí. Posypme sezamem.
Koláč je dozlatova upečený a má jemnou strukturu. Je obzvláště dobrý teplý – se lžičkou zakysané smetany nebo čerstvou zeleninou. Ideální k večeři nebo do krabičky do práce. Vařme s radostí!
