Cukety s rajčaty a sýrem, připravené v troubě, bych nazvala jasnou, letní, horkou předkrmem, který určitě potěší milovníky zeleniny. Smetana a sýr nedovolují, aby bylo toto jídlo zvlášť dietní, ale dělají ho sytějším a nepochybně o něco chutnějším.
Cukety s rajčaty a sýrem v troubě
Obsah:
O receptu
Cukety s rajčaty a sýrem v troubě – letní jídlo, kdy je vše nejzralejší, nejchutnější a, co je neméně důležité, dostupné, a někdy dokonce zdarma. Samozřejmě je nejlepší použít mladé cukety. Ale pokud máte po ruce přerostlé, nevadí! Stačí je oloupat, zbavit semen, nakrájet a použít. Ano, vzhled bude jednodušší. A chuť bude o něco méně jemná, protože takové cukety už nejsou tak delikátní. Ale i tak bude chutnat skvěle!
Při podávání se toto jídlo nedá nakrájet nožem – cukety i rajčata při pečení pouštějí hodně šťávy. Proto smetanovo-sýrová omáčka, i se dvěma vejci, zůstane poměrně tekutá. Ale jaká je chutná! A pokud k tomu bude rýže nebo jiná příloha, bude to velmi vhodné.
Jak připravit cukety s rajčaty a sýrem v troubě
Ingredience:
- Cuketa – 600 g
- Rajčata – 400 g
- Tvrdý sýr – 60 g
- Mozzarella – 100 g 1 kulička
- Smetana – 200 g
- Vejce – 2 ks
- Česnek – 2 stroužky
- Bazalka – 2 větvičky
- Sůl – 1 lžička bez vrchu
- Směs pepřů – 1 špetka
Stručný recept:
- Připravte všechny ingredience na cukety s rajčaty a sýrem v troubě.
- Oba druhy sýra nastrouhejte na jemné struhadle. Stroužky česneku také nasekejte.
- V misce smíchejte vejce se smetanou a solí.
- Do smetanové směsi přidáme oba druhy sýra, česnek a pepř. Promícháme.
- Cuketu nakrájíme na asi 1,5 cm silné plátky. Rajčata nakrájíme na asi půl centimetru silné plátky. Zapneme troubu na 180 stupňů.
- Do formy střídavě vyložíme plátky cukety a rajčat.
- Vše rovnoměrně zalijte smetanovo-sýrovou směsí. Posypte zbývajícím sýrem. Cukety s rajčaty a sýrem vložte na 25 minut do předehřáté trouby.
- Formu vyjmeme z trouby, necháme 5-10 minut odstát, posypeme nasekaným bazalkou.
- Hotovo, cukety s rajčaty a sýrem v troubě jsou hotové. Dobrou chuť všem!
Připravte všechny ingredience na cukety s rajčaty a sýrem v troubě.
O sýru. Dnes jsem měla po ruce kuličku mozzarelly, kterou bylo třeba rychle spotřebovat. Můžete použít jakýkoli polotvrdý sýr. Použijte ho v menším množství, 50-70 gramů určitě stačí. Tvrdý sýr je u mě povinný. Vždy dodá zajímavou chuť.
Místo čerstvé bazalky můžete použít sušenou. Přidejte ji do smetanové omáčky. 1 čajová lžička bez vrchu stačí.
Používám formu o rozměrech 20 x 27 cm
Oba druhy sýra nastrouhejte na jemné struhadlo. Stroužky česneku také nasekejte.
Trochu tvrdého sýra si vždy odložím na posypání povrchu. Ale to není nutné.
Česnek můžete nastrouhat na jemné struhadlo, protlačit lisem nebo nasekat nožem. Hodí se jakýkoli způsob.
V misce smíchejte vejce se smetanou a solí.
Prostě promíchejte do hladka.
Do smetanové směsi přidejte oba druhy sýra, česnek a pepř.
Promíchejte. Pokud máte pouze černý pepř, je to také v pořádku.
Cuketu nakrájejte na plátky asi 1,5 cm silné. Rajčata nakrájejte na plátky asi půl centimetru silné.
Ideálně by mělo být stejné množství plátků cukety a rajčat. Je to jen pro hezký vzhled, až vše vložíte do formy.
Zapněte troubu na 180 stupňů.
Do formy střídavě vyložte plátky cukety a rajčat. Lehce přitlačte rukou, aby se vše dobře spojilo a nevznikly žádné mezery.
Vše rovnoměrně zalijte smetanovo-sýrovou směsí.
Pokud jste si odložili trochu strouhaného tvrdého sýra, posypte jím povrch.
Cukety s rajčaty a sýrem vložte na 25 minut do předehřáté trouby.
Formu vyjměte z trouby, nechte 5-10 minut odstát, aby se uklidnilo, a posypte nasekaným bazalkou.
Cuketa by měla zůstat mírně křupavá. Nemělo by se z ní udělat jedno velké kašovité jídlo. Pro ty, kteří mají rádi více křupavosti, stačí 20 minut pečení. 20-25 minut je pro mě osobně ideální doba. Ale! Pokud jste formu vložili do studené trouby, nechte ji péct půl hodiny.
Hotovo, cukety s rajčaty a sýrem v troubě jsou hotové.
Vzhledem k tomu, že cukety i rajčata jsou poměrně vodnaté zeleniny, o mražení nemůže být řeč. To prostě nejde. Takže toto jídlo je určeno k okamžité konzumaci.
Všem dobrou chuť!
