Recept na smažené cukety bez mouky
V zahradách je sezóna cuket a v kuchyních je čas na chutné předkrmy z této zeleniny. Ani jedno léto se neobejde bez cuket, smažených na pánvi nakrájených na kolečka.
Před smažením se cukety obalují v mouce, ale tento způsob má řadu nevýhod: mouka absorbuje příliš mnoho tuku, mění chuť zeleniny a na pánvi vytváří spáleninu, která cukety zhořkne.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit smažené cukety bez mouky. Podělíme se o jeden z nejchutnějších – cukety jsou zlatavě křupavé, ale zůstávají jemné a šťavnaté.
Ingredience:
cuketa – 2 ks
kuřecí vejce – 1 ks;
sušený česnek, sůl, pepř – špetka.
Postup
Krok 1. Cuketu umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 5–7 mm. Mladou zeleninu nemusíte zbavovat tenké slupky.
Krok 2. Do hlubokého talíře rozklepněte vejce, přidejte sůl, pepř a sušený česnek. Vidličkou lehce rozšlehejte do hladka.
Krok 3. Cukety obalte v vaječné směsi a dejte na rozpálenou pánev potřenou rostlinným olejem. Plátky smažte z každé strany 3–4 minuty na středním ohni.
Předkrm je hotový! Chutná skvěle samotný i v kombinaci s přílohami a masem. Dobrou chuť!
