Domácí tvarohové lívance k snídani: podrobný recept s tipy a užitečnými radami
Tvarohové lívance jsou v mnoha rodinách oblíbeným jídlem k snídani. Jsou chutné, výživné a vždy se spojují s útulností a domácím teplem. Dnes si připravíme nejjemnější a nejnadýchanější tvarohové lívance podle jednoduchého a osvědčeného receptu bez tajných ingrediencí. A navíc vám prozradíme užitečné tipy a triky od zkušených hospodyňek a profesionálních kuchařů.
Ingredience:
- 300 g čerstvého tvarohu (nejlépe s obsahem tuku 5-9 %)
- 1 vejce střední velikosti
- 2 lžíce cukru (můžete podle chuti přidat nebo ubrat)
- 1 lžíce škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
- špetka soli
- rostlinný olej na smažení (vhodný je slunečnicový nebo kokosový)
Postup přípravy:
Krok 1 – Příprava tvarohu Tvaroh protlačte přes jemné síto nebo důkladně rozmačkejte vidličkou. Tento jednoduchý trik vám pomůže dosáhnout dokonale hladké a jemné textury tvarohových placek.
Krok 2 – Smíchání ingrediencí V samostatné misce smíchejte tvaroh s vejcem, cukrem, špetkou soli a škrobem. Tip od šéfkuchaře: škrob udělá tvaroháky nadýchanější a umožní jim lépe držet tvar při smažení. Krok 3 – Tvarování tvarohových placek Z výsledné směsi vytvarujte malé kulaté placky o tloušťce přibližně 1–1,5 cm. Lifehack: navlhčete si ruce studenou vodou, aby se těsto nelepilo a tvarohové placky byly rovné a hezké. ( Krok 4 – Smažení tvarohových placek Na rozpálené pánvi s trochou rostlinného oleje smažte tvarohové placky z obou stran do zlatova. Aby se tvarohové placky rovnoměrně propečly a nepřipálily se, smažte je na středním ohni a přikryjte pokličkou.
Profesionální tip: sýrové placičky příliš často neobracujte, jinak mohou ztratit tvar.
Krok 5 – Servírování Hotové sýrové placičky dejte na talíř a podávejte horké, doplněné medem, zakysanou smetanou, marmeládou nebo čerstvými bobulemi. Lifehack od dietologů: pro zdravější snídani použijte místo marmelády řecký jogurt a čerstvé ovoce.
Různé tipy a další triky:
- Pokud chcete méně kalorické tvaroháky, použijte tvaroh s nízkým obsahem tuku a smažte je na minimálním množství oleje nebo v troubě.
- Tvaroháky lze připravit předem, zmrazit a ráno před snídaní rychle osmažit – to výrazně šetří čas.
- Pro zpestření přidejte do tvarohové hmoty rozinky, sušené meruňky, ořechy nebo kousky čokolády – výsledek je chutný a neobvyklý.
- Podle výzkumů dietologů je tvaroh vynikajícím zdrojem bílkovin a vápníku, přispívá k posílení kostí a svalů, což je zvláště důležité pro děti a dospělé, kteří se věnují sportu.
