Domácí zásoby na zimu jsou vždy oblíbené u hospodyňek, které se snaží zajistit rodině přírodní a chutné produkty. Jablečné želé s přidanou mátou je lahodný dezert, který lze připravit za minimální čas a bez větší námahy.
Tento způsob konzervace umožňuje zachovat maximum živin díky krátkodobé tepelné úpravě. Jednoduchost receptu ho činí dostupným i pro začínající kuchaře. Výsledný produkt se vyznačuje jemnou texturou, výraznou chutí a dlouhou trvanlivostí. Osvěžující mátová nota dodává tradičnímu jablečnému želé zvláštní pikantnost a činí z něj univerzální doplněk k různým pokrmům.
K přípravě budete potřebovat jeden litr čerstvě vymačkané jablečné šťávy, pět set gramů cukru, jeden sáček pektinu nebo želírujícího prostředku a dvě až tři větvičky čerstvé máty peprné.
Krok 1
Připravte základ pro želé tak, že čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu nalijte do vhodné nádoby. V samostatné nádobě pečlivě promíchejte želírující prostředek se dvěma lžícemi cukru, dokud nevznikne homogenní směs.
Krok 2
Přidejte připravenou směs pektinu s cukrem do hrnce se šťávou a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nádobu postavte na sporák a přidejte snítky čerstvé máty pro aromatizaci.
Krok
Zapněte střední plamen a přiveďte obsah hrnce k varu, poté postupně přidejte zbývající množství cukru. Směs neustále míchejte dřevěnou lžící, dokud se všechny krystalky cukru nerozpustí.
Krok
Po dosažení bodu varu změřte čas a vařte želé přesně tři minuty, přičemž udržujte intenzivní var. Po uplynutí stanoveného času sejměte pánev z ohně a okamžitě vyjměte lístky máty, které již vydaly svou vůni.
Krok
5 Pečlivě odstraňte pěnu, která se vytvořila na povrchu, pomocí naběračky nebo lžíce. Okamžitě rozlijte horkou želatinovou hmotu do předem sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a nádoby otočte dnem vzhůru na pět minut.
Krok
Vraťte sklenice do normální polohy a nechte je v místnosti při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Jak bude želé chladnout, získá potřebnou konzistenci a bude připraveno k dlouhodobému skladování.
Jablečné želé připravené podle tohoto receptu má lahodnou vůni a jemnou mátovou dochuť. Díky minimální tepelné úpravě si produkt zachovává přírodní vitamíny a prospěšné látky. Hotový dezert se skvěle skladuje v chladném a tmavém místě po celou zimu. Toto želé bude skvělým doplňkem k čaji a potěší členy domácnosti svou přírodní chutí v chladném ročním období. Snadná příprava a dostupnost ingrediencí činí tento recept nepostradatelným v arzenálu každé hospodyňky.
