Pokud hledáte dezert, který vypadá jako umělecké dílo, rozplývá se v ústech a nadchne i ty nejnáročnější hosty, pak je dort Pavlova vaším novým must-have! Tento lehký, křupavý a jemný dezert je opravdovou hvězdou každé hostiny. A co je nejdůležitější, nelze ho pokazit! I když se něco nepovede, kvalitní suroviny a čerstvé bobule zachrání situaci. Věřte, vaše kamarádky budou žádat přídavek a recept!
Co budete potřebovat k tomuto kouzlu:
— 5 bílků – základ našeho obláčku.
— 340 g moučkového cukru – pro sladkou jemnost.
— 1 lžíce bílého vinného octa (nebo malinového, rýžového – experimentujte!).
— Trochu vanilkového extraktu – pro aroma (podle chuti).
— 1–1,5 lžíce kukuřičného škrobu – dodá ideální konzistenci.
— Na ozdobu: šlehačka a jakékoli sezónní bobule – maliny, jahody, borůvky nebo dokonce kousky broskve!
Jak vytvořit tuto krásu:
1. Zapněte si oblíbený playlist a začněte šlehat vaječné bílky v mixéru do tuha. Představte si, že je to vaše ranní meditace!
2. Postupně, po lžičkách, přidávejte moučkový cukr a nepřestávejte šlehat. Hmota by měla být lesklá a hladká.
3. Po 10 minutách přidejte ocet (já jsem vyzkoušela malinový – je to láska!) a podle chuti kapku vanilkového extraktu.
4. Opatrně vmíchejte kukuřičný škrob – ten meringu dodá tu správnou křupavou krustu.
5. Směs vyložte na plech vyložený pergamenem a vytvarujte kruh. Tajemství: okraje udělejte o něco vyšší, aby zbylo místo na šlehačku a bobule.
6. Pečte při 180 °C pouze 3 minuty, poté snižte teplotu na 120 °C a pečte hodinu. Nechte dort úplně vychladnout.
7. Závěrečný krok: bohatě ozdobte šlehačkou a bobulemi. Váš dezert je připraven na ovace!
Můj příběh: jak Pavlova zachránila večírek
Jednou, když jsme s přáteli pronajali útulný domek, rozhodla jsem se všechny překvapit Pavlovou. Běžela jsem do místního obchodu pro kukuřičný škrob, ale bohužel jsem našla jen podezřelý sáček s nápisem „rýžový škrob“. Rozhodla jsem se to risknout! Dort vypadal v troubě skvěle, ale bohužel se při vyndávání proměnil v plochou placku. Neztratila jsem hlavu, potřela jsem ho smetanou, posypala bobulemi a podala na stůl. A víte co? Všichni byli nadšení! Druhý den jsem to zkusila úplně bez škrobu – a opět úspěch! Takže se nebojte experimentovat, holky, vaše „Pavlova“ bude stejně hit!
