Představte si ráno, kdy sluneční paprsky pronikají skrz záclony a na stole na vás čekají křupavé tousty s jemnou ricottou, šťavnatým ovocem a voňavým medem. Tento recept je skutečným pokladem pro ty, kteří chtějí začít den něčím jednoduchým, ale neuvěřitelně chutným. Sladké toasty s ovocem a ricottou nejsou jen o jídle, ale také o náladě: lehké, letní, inspirující. Jste připraveni? Pak pojďme vytvořit malé gastronomické zázraky!Doba přípravy: 25 minutPorce: 2 toastyKalorická hodnota (na 100 g):179 kcalSacharidy: 22 g (včetně cukrů: 7 g)
Ingredience
- Chléb (podle chuti, nejlépe silné plátky) – 2 ks (asi 100 g)
- Olivový olej — 1 lžíce
- Sýr ricotta (nebo Almette, Philadelphia) — 100 g
- Nektarinka — ½ plodu (asi 80 g)
- Bobule (maliny, borůvky nebo jiné) — asi 20 g
- Med (tekutý) — 1 lžička
- Čerstvá máta a rozmarýn – několik lístků
Krok 1: Opečte chléb do zlatova
Vyberte si chléb, který vám chutná: pšeničný, žitný, pohankový nebo dokonce s přidaným ovsem. Hlavní je nakrájet ho na silnější plátky, asi 1,5 cm. Rozpalte pánev na středním ohni, přidejte lžíci olivového oleje (můžete přidat i trochu více, pokud máte rádi mastnější). Vložte chléb a opékejte do křupava. Plátky otočte, když začnou zlátnout, a lehce je přitlačte špachtlí, aby se rovnoměrně opekly. Ideální toast je křupavý, ale ne přepečený. Doba závisí na pánvi a chlebu, takže proces sledujte!
Tip: pokud chcete experimentovat, zkuste chléb opéct na grilu nebo v toustovači, abyste dosáhli jiné textury.
Krok 2: Připravte ovoce
Zatímco se toast opéká, připravte ovoce. Rozřízněte polovinu nektarinky na tenké plátky, maliny a borůvky umyjte a osušte. Chcete trochu zpestřit? Nahraďte nektarinku broskví nebo meruňkou a bobule jahodami, ostružinami nebo dokonce červeným rybízem. Na podzim se skvěle hodí karamelizovaná jablka nebo hrušky – stačí je osmažit s lžičkou medu a špetkou skořice.
Krok 3: Lehký dotek s nektarinkami
Pro intenzivnější chuť můžete plátky nektarinek lehce osmažit na stejné pánvi. Přidejte kapku olivového oleje, vložte nektarinky a po 10–15 sekundách je otočte. Ovoce tak získá karamelovou chuť, ale pokud máte málo času, můžete tento krok vynechat – nektarinky jsou skvělé i syrové.
Krok 4: Sestavení toastů
Jakmile jsou toasty dozlatova opečené, sundejte je z ohně (nejlépe ještě teplé). Každý plátek bohatě potřete ricottou – asi 50 g na toast. Pokud nemáte ricottu, můžete použít měkký tvaroh, Almette nebo Philadelphia. Hlavní je, aby vrstva byla bohatá a krémová!
Krok 5: Závěrečný akord
Nyní přichází to nejchutnější: zdobení toastů. Na toast položte plátky nektarinky, přidejte bobule – několik polovin malin a hrst borůvek. Nahoru položte pár lístků máty a, pokud máte rádi bylinkové tóny, trochu čerstvého rozmarýnu. Na závěr pokapejte toasty medem – jedna čajová lžička stačí, aby se přidala sladkost, ale nepřehnalo se to.
Tip: Nemáte rádi rozmarýn? Nahraďte ho meduškou nebo nechte jen mátu pro osvěžující akcent.
Nápady na variace
Tento recept je jako plátno pro vaši fantazii. Zkuste přidat karamelizované hrušky nebo posypte toasty drcenými ořechy pro křupavost. Pokud chcete více sladkosti, nahraďte med javorovým sirupem nebo džemem. A pro ty, kteří milují kontrasty, špetka mořské soli na ricottu ještě více zvýrazní chuť.
Podávejte toast s šálkem voňavé kávy nebo bylinkového čaje – a vaše ráno bude o trochu šťastnější. Dobrou chuť a inspiraci v kuchyni!
