Tentokrát si povíme o tradiční sváteční kuchyni, využití vitamínů v zelenině a chutném stravování.
Naše hrdinka, jak již několikrát řekla svým čtenářům, klade důraz na zdravou výživu. V kuchyni dává přednost lehkým sezónním pokrmům, v nichž hrají hlavní roli zelenina.
– Mám následující: cukety – ideální na palačinky, grilovaný salát z hlávkového salátu, rajčata do salátů, omáček, sendvičů, zelené fazolky, fazole, mladá mrkev, nakládané okurky, samozřejmě z vlastní zahrady a domácí, špenát a rukola do zelených salátů,“ říká na začátku rozhovoru.
Právě ovoce a zelenina tvoří základ kuchyně Agni, zejména v létě. Jak víme, jsou čerstvé, lehké a chutné, dodávají energii, vitamíny a vlákninu a lze je použít k přípravě rychlých a barevných pokrmů.
„Snažím se do každého jídla zařadit něco ze zeleniny a ovoce. V létě miluji zeleninové lečo, těstoviny se zeleninou, ovocné koktejly a smoothie, ale také barevné saláty. Prostě je miluji. V létě se především vyhýbám těžkým a tučným jídlům (bigos, smažené kotlety, vepřové koleno, guláš, omáčky). Vyhýbám se také pikantním jídlům a jídlům s velkým množstvím majonézy, protože se rychle kazí. V létě sázím na jednoduchost, lehkost a sezónnost surovin, aby vaření bylo potěšením a ne rutinou v horké kuchyni. Přiznám se ale, že bez ohledu na roční období ráda vařím a peču, ráda trávím čas v kuchyni,“ vysvětluje.
Na otázku, jaká je její oblíbená letní zelenina, bez váhání odpovídá: „Cuketa. Protože je velmi univerzální. Můžete ji grilovat, dělat z ní palačinky, lečo, plnit, přidávat do těstovin, polévek nebo zapékaných pokrmů. Kromě toho je lehká a jemná na chuť a samozřejmě se rychle připravuje – není třeba ji dlouho vařit nebo smažit. „A z ovoce rozhodně jahody. Mám je v zahradě a jím je neustále. Skvěle se hodí ke všemu – do smoothie, ovesné kaše, pečiva a salátů. Navíc je zdravá – bohatá na vitamín C a antioxidanty. A i když je sezóna krátká, snažím se ji využít na maximum!“ – uzavřela.
Cuketové placky
Ingredience:
– 3 velké cukety,
– 1 velká cibule,
– 1 vejce,
– 6 velkých lžic mouky.
Příprava: Cukety oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte vejce, trochu soli a pepře. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte mouku. Vše důkladně promíchejte. Vytvořte malé úzké placičky a smažte je na pánvi dozlatova.
Smoothie Agni
Ingredience:
– 2 lžíce ovesných vloček,
– 1 sklenice mandlového nápoje,
– půl lžičky lněného semínka,
– 1 lžička javorového sirupu,
– 8 velkých jahod,
– chia semínka.
Příprava: smíchejte všechny ingredience. Nechte vychladit nebo konzumujte ihned po přípravě.
Oblíbený dezert Agni
Na dno misky dejte dvě lžíce granoly (samozřejmě bez cukru), pak dvě lžíce přírodního jogurtu a poté vaše oblíbené letní ovoce: jahody, borůvky, maliny. A znovu granola, jogurt a ovoce. Posypte slunečnicovými semínky, praženými mandlemi nebo kokosovou strouhankou. Podle chuti.
Dobrou chuť!
