Sádlo pečené v chlebu
Takto sádlo připravovali už naši prarodiče. Je měkké, chutné a příjemně voní. Recept nám poskytl autor.
K přípravě budete potřebovat:
- sádlo z hrudí – 1,5 kg;
- sůl – 2 lžičky;
- koření na maso – 1 lžička;
- bobkový list – 2–3 kusy;
- česnek – 5–6 stroužků;
- chléb – 500 g;
- mouka – 2 lžíce
Krok 1
Připravte si sádlo, nejlépe kus s masovou vrstvou. Smíchejte sůl, koření a nasekaný bobkový list, poté touto směsí potřete sádlo.
Krok
Nakrájejte česnek na plátky a napíchněte jimi sádlo. Nožem udělejte malé zářezy a vložte do nich česnek. Nechte 3–4 hodiny marinovat.
Krok
Namočte chléb do vody, aby změkčel. Můžete použít i tvrdý chléb. Vytlačte přebytečnou vodu, rozmačkejte dužinu a přidejte mouku.
Krok 4
Formu vyložte pergamenem. Vložte třetinu chlebové hmoty, na ni vložte sádlo a poté zbylý chléb.
Krok
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi hodinu. Nechte jídlo vychladnout – bude tak ještě aromatičtější. Podávejte teplé i studené. Kůrka je neuvěřitelně chutná!
