Křehké sušenky s meruňkami se vždy hodí na letní svačinu. Jsou velmi jednoduché na přípravu a zmizí rychleji, než se upečou. Chuť ovoce zvýrazním neobvyklým kořením, které sušenkám dodá úžasnou vůni. Moje rodina je miluje a neustále mě žádá, abych je upekla.
Když nemám nápad, co uvařit k svačině a k kávě, a děti chtějí něco sladkého, upeču jednoduché sušenky s meruňkami. Je to skvělé sušenky na léto, které navíc nezruinují domácí rozpočet.
V současné době lze meruňky koupit za několik zlotých za kilogram a jsou ideální na sušenky. Pokud narazíte na dobrou akci, kupte jich hned více. Můžete je použít na mnoho druhů pečiva. V obchodě je lepší vybírat tvrdší plody, které za pár dní změkčí a budou ideálně sladké a šťavnaté. Chuť meruněk v těstě podtrhuji bylinkovým kořením. V této variantě jsou velmi chutné.
Jak zvýraznit chuť meruněk?
Meruňky jsou obvykle velmi sladké s lehkou kyselostí. Tuto sladkost vyrovnávám malým množstvím čerstvého tymiánu. Jeho lehce kořeněná vůně skvěle podtrhuje chuť ovoce a dodává mu neobvyklou vůni. Stačí lžička lístků, aby koláč získal zajímavější chuť.
V tomto receptu se nejlépe hodí čerstvý tymián. Použijte pouze lístky (stonky přidejte do polévky). Před přidáním k ovoci je nakrájejte na jemno a důkladně promíchejte. Pokud máte pouze sušený, použijte ho méně, stačí polovina čajové lžičky. Před přidáním do meruněk ho rozdrťte v dlaních, aby byl aromatičtější.
Recept na křehké těsto s meruňkami
Ingredience
- 2 šálky pšeničné mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- 3/4 šálku moučkového cukru
- půl čajové lžičky prášku do pečiva
Další
- 300 g meruněk
- 1 čajová lžička čerstvého tymiánu
- půl šálku mandlových vloček
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce pšeničné mouky
- moučkový cukr na ozdobu.
Postup
- Začněte přípravou křehkého těsta. Mouku prosejte do mísy, přidejte moučkový cukr a nakrájené máslo. Ingredience předem promíchejte. Přidejte vejce a vypracujte hladké a pružné těsto. Rozdělte ho na 2 části (2/3 a 1/3). Menší část zabalte do fólie a vložte do lednice. Větší část těsta vyložte na dno formy vyložené pečícím papírem nebo vymazané máslem a posypané moukou. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte těsto v ní po dobu 10 minut.
- Poté připravte ovoce. Meruňky umyjte, osušte a nakrájejte na čtvrtiny. Smíchejte je s cukrem, moukou a čerstvým tymiánem (předem jemně nasekaným). Rozložte je na upečené těsto. Na ovoce nastrouhejte druhou část těsta (to, co bylo v ledničce). Posypte mandlovými lupínky. Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut. Hotový koláč před podáváním nechte vychladnout a ozdobte moučkovým cukrem.
