Příprava různých konzerv v sklenicích vám umožní vychutnat si chuť oblíbené zeleniny i v chladném zimním období. Jednou z potravin, které se vyplatí připravit tímto způsobem, je zelí. Tento jednoduchý, rychlý a neuvěřitelně zdravý salát ve sklenici bude skvělým doplňkem k masu, rybám a dokonce i k sendvičům. Jak ho připravit? Podívejte se na recept.
Proč jíst zelí?
Zelí je rod rostlin, který zahrnuje mnoho různých druhů a odrůd. Mezi nejoblíbenější zeleninu tohoto typu patří bílé zelí, červené zelí, čínské zelí a savojské zelí. Jsou široce používány v kuchyni: bílá kapusta se nejčastěji používá k nakládání, červená kapusta k přípravě slezské delikatesy zvané „modrá kapusta“ a čínská kapusta je vhodná do mnoha asijských salátů.
Kapusta je prospěšná díky mnoha cenným živinám . Tato zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, včetně látek jako vitamin C, vitamin K, vitamíny skupiny B, vápník, železo a draslík. Některé druhy zelí obsahují polyfenoly, které mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti . Kromě toho je to nízkokalorická zelenina bohatá na vlákninu – látku, která podporuje činnost střev a zajišťuje pocit sytosti, čímž zabraňuje snackování mezi hlavními jídly.
Salát z kapusty v sklenicích – recept
Z bílého zelí se dá připravit chutný salát ve sklenici, který se skvěle hodí k různým pokrmům k večeři (maso, ryby) nebo jen tak jako sendvič. Recept je jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální ingredience. Co tedy budete potřebovat k přípravě salátu z kapusty? Zde je seznam potřebných ingrediencí:
- kilogram bílého zelí,
- 2 velké mrkve,
- 6 stroužků česneku,
- červená paprika,
- oranžová paprika,
- chilli paprička (můžete vynechat, pokud nemáte rádi pikantní jídla),
- 2 okurky.
Navíc budete potřebovat ingredience na nálev , a to:
- 500 ml vody,
- 125 ml oleje,
- 100 g cukru,
- 200 ml octa,
- 1,5 lžíce soli.
Způsob přípravy:
- Všechny zeleniny umyjte a připravte. Kapustu nakrájejte na jemno, papriku nakrájejte na tenké proužky (předem odstraňte semínka) a mrkev a okurky nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Všechny zeleniny vložte do velké mísy a poté přidejte prolisované stroužky česneku.
- Mísu se zeleninou odložte stranou a začněte připravovat nálev. Do hrnce nalijte vodu, přidejte ocet, olej, cukr a sůl a přiveďte k varu.
- Zeleninu zalijte nálevem a důkladně promíchejte. Poté rozložte zelný salát do sterilizovaných sklenic. Sklenice sterilizujte a skladujte na tmavém a chladném místě.
Salát z konzervovaného zelí je ideálním doplňkem zimní večeře. Je nejen chutný, ale také bohatý na prospěšné látky. Proto se vyplatí připravit si ho předem.
