Pijte kávu, budete zdravější. O tom dnes není pochyb. Nicméně vědecké diskuse o tom, jak připravit ideální kávu, pokračují.
Po mnoho let byla káva považována za stimulant. Bez jakýchkoli živin. Měla pouze povzbuzovat, ale příliš častá konzumace hrozila závislostí. Před několika lety se názor na černou kávu radikálně změnil. Ukázalo se, že káva je bohatá na složky, které chrání organismus před mnoha nemocemi, od cukrovky 2. typu po onemocnění ledvin a trávicího ústrojí. „Je to tak cenný nápoj, že byl dokonce zařazen do nejnovější potravinové pyramidy mezi doporučené, zdraví prospěšné produkty,“ říká doktorka Regina Veržeská z Institutu potravin a výživy.
Příznivé vlastnosti kávy prokázali vědci ze skupiny profesora Paula Roderica z Univerzity v Southamptonu. Podrobnosti popsali na konci listopadu v lékařském časopise „British Medical Journal“. Vědci provedli důkladnou analýzu více než dvou set studií, které dosud provedli odborníci z různých vědeckých center. Zjistili, že lidé, kteří vypijí tři nebo čtyři šálky kávy denně, méně často trpí onemocněním jater a některými druhy rakoviny a také méně často umírají na infarkt a mrtvici. „Polyfenoly obsažené v kávě chrání endotel cév, což má příznivý vliv na kardiovaskulární systém,“ říká prof. Artur Mamkarz, vedoucí III. kliniky vnitřních nemocí a kardiologie II. lékařské fakulty Varšavské lékařské univerzity a velký milovník kávy. Profesor přiznává, že denně vypije 5–10 šálků kávy.
