Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám trávit celý den v kuchyni? Tyto meruňkové sušenky jsou rychlý, chutný a osvědčený způsob, jak je upéct doma a udělat dojem. Voňavé, s lehkou příchutí kakaa, tóny skořice a křupavého mandle – ideální svačina k kávě, čaji nebo jen tak mezi prací.
Vaření a pečení nemusí být složité, recepty jsou vždy vyzkoušené a prověřené časem, takže se nemusíte bát, že se něco nepovede. Tyto sušenky jsou toho skvělým příkladem: vše, co potřebujete, je několik jednoduchých ingrediencí a trochu chuti.
Recept kombinuje klasický základ sušenek s rafinovanými přísadami.
Sušené meruňky dodávají dezertu přirozenou sladkost a mandle příjemnou křupavost . Tyto křupavé sušenky můžete péct po celý rok – v létě budou skvělým doplňkem k studené kávě a v zimě k šálku zázvorového čaje.
Jsou také skvělým dárkem – stačí je zabalit do voskovaného papíru a převázat provázkem. Ideálně se hodí na piknik, svačinu do práce nebo jako sladké překvapení pro hosty.
Recept na sušenky s meruňkami a mandlemi.
Ingredience:
- 120 g měkkého másla
- ¾ šálku cukru
- semínka z 1 vanilkového lusku
- 1 vejce
- 300 g pšeničné mouky
- 1½ čajové lžičky prášku do pečiva
- 2 čajové lžičky kakaa
- ¼ čajové lžičky skořice
- 1 velká hrst loupaných mandlí
- 1 velká hrst sušených meruněk
Postup přípravy:
- Máslo nechte předem změkčit. Přesuňte ho do misky a vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do lehké vzdušné konzistence.
- Přidejte vejce a míchejte do hladka.
- Do směsi prosejte mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a skořici. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Mandle očistěte – stačí je spařit vroucí vodou, pak se snadno oloupou.
- Poté je nakrájejte na jemno a přidejte do těsta.
- Nakrájejte meruňky na malé kousky a přidejte je do směsi. Vše promíchejte lžící nebo rukou.
- Z těsta vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Položte je na plech vyložený pečícím papírem a prsty je lehce zploštěte.
- Pečte při teplotě 180 °C 15–20 minut.
- Po vyndání sušenek z trouby je nechte 10 minut na plechu (jsou velmi měkké), poté je přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Jak vybrat dobré sušené meruňky na sušenky a nejen na sušenky?
V obchodě vybírejte tmavé, světle hnědé meruňky, nikoli oranžové nebo žluté. Ty druhé sice vypadají lákavěji, ale obvykle jsou konzervovány oxidem siřičitým, který ne každému chutná. Tmavší meruňky jsou méně zpracované a mají přirozenější chuť. Nejlepší je kupovat je v obchodech s biopotravinami nebo na váhu, abyste mohli pečlivě posoudit jejich strukturu – měly by být pevné, ale ne suché jako papír.
