Šťáva z třešní je jedním z produktů, který by neměl chybět v žádné spíži. Recept je jednoduchý a jeho blahodárné účinky jsou nevyčíslitelné. Pravidelná konzumace čaje nebo vody s přidanou šťávou z třešní zlepší naše zdraví a zabrání vzniku nebezpečných srdečních onemocnění.
Proč pít šťávu z třešní?
Třešně jsou bohaté na vitamíny, minerály a aktivní látky, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Pravidelná konzumace šťávy z těchto plodů má očistný a regenerační účinek na naši játra. Třešně také zmírňují záněty žaludku a celého zažívacího traktu.
Studie prokázaly, že šťáva z třešní díky vysokému obsahu vitamínu B5 a antioxidantů také zmírňuje záněty kloubů. Snižuje také množství kyseliny močové, což má přímý vliv na zmírnění bolesti.
Švestkový džus také posiluje naše srdce. Draslík a aktivní sloučeniny obsažené v plodech regulují jeho činnost, snižují krevní tlak a odstraňují usazeniny škodlivého cholesterolu. Tímto způsobem džus snižuje riziko vzniku aterosklerózy, hypertenze a infarktu. A jeho příprava je velmi jednoduchá.
Ingredience:
4 kg třešní
2 citrony
1 kg cukru
Šťáva z třešní. Způsob přípravy
Ovoce umyjte a odstraňte pecky. Poté ovoce přendejte do velkého hrnce a zasypte cukrem. Přikryjte pokličkou a nechte 12 hodin odstát. Po uplynutí této doby šťávu slijte a třešně protlačte přes síto. Vše přendejte do hrnce a přidejte šťávu vymačkanou ze dvou citronů.
Šťávu přiveďte k varu a poté přelijte do malých sklenic nebo lahví. Zavřete víčky. Nyní je čas na pasterizaci. Ta je nezbytná, abyste si mohli vychutnat chuť a vlastnosti šťávy po celý příští rok, až do další sezóny.
Pasterizace sklenic v hrnci nebo v troubě
Šťáva z třešní vyžaduje pasterizaci. Do velkého hrnce vložte pasterizační podložku nebo látku. Vložte uzavřené sklenice a zalijte vodou tak, aby sahala 2 cm pod víčka. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 25-30 minut. Po uplynutí této doby sklenice vyjměte a postavte dnem vzhůru. Až vychladnou, skladujte šťávu na tmavém a suchém místě.
K pasterizaci můžete také použít troubu. Stačí sklenice vložit do studené trouby. Nastavte režim konvekce a teplotu 120 stupňů C. Když se trouba zahřeje, nastavte čas na 25-30 minut.
