Mražené hranolky jsou pohodlná varianta, ale pomocí několika jednoduchých triků je můžete proměnit v křupavou a chutnou přílohu jako z restaurace.
Zde je několik tipů, jak zlepšit kvalitu hranolků, aniž byste si zkomplikovali jejich přípravu.
Použití fritézy je jedním z nejlepších způsobů přípravy mražených hranolků, který zajistí křupavou texturu bez přebytečného tuku. Podle informací předehřejte přístroj na 200 °C, rovnoměrně rozložte brambory v košíku a pokud máte raději křupavější texturu, lehce je pokropte olejem. Pečte 12–15 minut a po 1 minutě promíchejte. Výsledkem budou zlatavé, lehké hranolky.
Pro sytější chuť doporučujeme nahradit olej máslem. Máslo rozpusťte před přidáním brambor a pečte nebo smažte na pánvi. Tento způsob přípravy zajišťuje sytější a rafinovanější chuť, která je ideální pro překvapení hostů.
Po upečení můžete přidat nasekaný česnek a čerstvé bylinky, například petržel nebo rozmarýn, aby se chuť ještě více zvýraznila. Tento postup lze použít jak na pečené, tak na smažené brambory.
Doporučujeme smíchat citronovou kůru s jemnou solí a brambory tímto kořením dochutit ihned po upečení. Tato citrusová příchuť pomáhá vyvážit tučnost a dodává pokrmu osvěžující tón, který překvapí i ty nejnáročnější gurmány.
Aby byly brambory křupavé zvenku a jemné uvnitř, je důležité je připravovat v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly, ať už v troubě nebo v horkovzdušné fritéze. Troubu předehřejte na 220 °C a brambory v polovině přípravy otočte, abyste dosáhli ideální, rovnoměrné textury.
