Doktorka Monica Tejo z Harvardské univerzity se podělila o recept na ideální snídani pro ty, kteří chtějí ráno načerpat energii a déle se cítit sytí. Tento recept, který se skládá pouze ze tří ingrediencí, je zvláště doporučován diabetikům.
Mražené ovoce je ideální pro dokonalou snídani.
Klíčová role snídaně
Snídaně nám často pomáhá probudit se a dodává energii a pozitivní náladu. Je důležitá pro všechny, kteří chtějí začít den s elánem. Je obzvláště důležitá pro lidi s cukrovkou , kteří potřebují udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Vyvážená snídaně určuje, jak bude tělo regulovat hladinu glukózy v krvi během následujících několika hodin. Zajistí dobrou náladu a sníží riziko vzniku hladových záchvatů . Nevyvážená snídaně naopak může vést k prudkému výkyvu hladiny cukru v krvi, což může způsobit snížení výkonnosti, únavu, ospalost a poruchy koncentrace .
Jaká by tedy měla být ideální snídaně?
Doktorka Monica Tejo z Harvardské univerzity o snídani hodně mluví: podle ní by se den neměl začínat sladkými rohlíky, koláčky, muffiny, vaflemi nebo palačinkami, protože se jedná o výrobky, které prošly intenzivní zpracováním a obsahují hodně cukru . Po takové snídani hladina cukru v krvi prudce stoupne, což zajistí příliv energie, ale poté rychle klesne a my se opět cítíme slabí, unavení a hladoví.
Organismus diabetika, který je citlivý na prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi, si s takovým jídlem poradí ještě hůře. U lidí s cukrovkou slinivka břišní nevytváří dostatek inzulínu nebo na něj organismus nereaguje správně.
Po konzumaci potravin s vysokým obsahem jednoduchých cukrů se celý metabolický systém rychle přetíží . To vede ke zhoršení zdravotního stavu a v důsledku toho k potížím s udržením stabilní hladiny cukru v krvi během dne. Taková praxe může vést k různým komplikacím, včetně inzulínové rezistence , přibývání na váze nebo rozvoji dalších nebo závažnějších příznaků.
Podle odborníků by ideální snídaně pro diabetiky měla obsahovat nezbytné makroživiny a být bohatá na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky . Je však třeba omezit konzumaci jednoduchých cukrů a potravin s vysokým glykemickým indexem.
Co přesně byste měli jíst?
Doktorka Monica Tejo z Harvardovy univerzity navrhuje způsob, jak sestavit jídelníček, který bude zároveň zdravý, sytý a bezpečný z hlediska sacharidů. Podle odborníka by ideální ranní jídlo mělo být nejen výživné, ale také splňovat další důležité požadavky.
Vzhledem k tomu, že většina lidí má ráno často nabitý program, snídaně by měla být rychlá a snadná na přípravu. Dr. Tejo se podělila o recept na snídani ze tří ingrediencí, včetně ovoce podle vašeho výběru. Dr. Tejo přiznává, že často volí mražené ovoce, protože je cenově dostupné, dostupné po celý rok a bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
Jaké ovoce je nejvhodnější k snídani?
Mnoho lidí podceňuje přínos ovoce, které přidávají do snídaně, protože se domnívají, že je všechny zdravé. Pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi je však třeba věnovat pozornost glykemickému indexu ovoce.
Glykemický index (GI) je ukazatel toho, jak rychle se po konzumaci určitého produktu zvyšuje hladina cukru v krvi. Podle doktora Teho patří mezi ovoce s nízkým GI:
- hrušky,
- jablka,
- jahody,
- pomeranče,
- meruňky,
- broskve,
- švestky.
Lidé s vysokou hladinou cukru v krvi by měli volit tyto druhy ovoce a omezit konzumaci hroznů a banánů, které mohou způsobit náhlé výkyvy hladiny glukózy.
Ačkoli víte, které ovoce je nejlepší konzumovat ráno, stále potřebujete vědět, s čím je kombinovat. Odborník doporučuje konzumovat ovoce s jogurtem a ořechy. Jogurt je zdrojem bílkovin bohatých na cenné probiotika. Podle doktorky Teho je nejlepší používat jogurty s nízkým obsahem tuku. Zdůrazňuje však, že je třeba se vyvarovat jogurtů zcela bez tuku, například s 0 %, protože mírný obsah tuku je velmi důležitý.
Třetí a poslední ingrediencí jsou ořechy (nebo semínka, například chia). Podle vědce jsou mandle a kešu ořechy dobrou volbou, protože jsou bohaté na zdravé tuky a vlákninu. Vláknina v nich obsažená pomáhá déle udržet pocit sytosti a zlepšuje peristaltiku střev.
Recept na ideální snídani pro diabetiky je ve skutečnosti vhodný pro všechny, kteří chtějí zůstat dlouho čilí a energičtí. Je neuvěřitelně jednoduchý. Stačí smíchat ovoce s nízkým glykemickým indexem s jogurtem se středním obsahem tuku a ořechy – a hotovo.
Obsah našich služeb má výhradně informativní a vzdělávací charakter a nenahrazuje konzultaci s lékařem. Před přijetím jakýchkoli rozhodnutí týkajících se zdraví se prosím poraďte s odborníkem.
