Tato halva je nejen chutná, ale také mnohem zdravější než ta, kterou prodávají v obchodech
Měkká, drobivá, s výraznou slunečnicovou chutí – a bez oleje nebo mouky.
Tato halva je nejen chutná, ale také mnohem zdravější než ta, kterou prodávají v obchodech. Recept neobsahuje ani olej, ani mouku – pouze přírodní ingredience a trochu trpělivosti.
Co budete potřebovat:
- 200 g oloupaných slunečnicových semínek
- 1 vaječný bílek
- Špetka soli
- Trochu moučkového cukru (podle chuti)
- 200 g cukru
- 55 g vody
- 400 g slunečnicové pasty
Jak připravit
1. Pražení semínek
Semínka je třeba osušit a lehce opražit na pánvi s tlustým dnem. To zabere asi 10 minut na mírném ohni. Pražená semínka dodají halvě sytou chuť.
2. Šlehání bílku
Oddělte bílky a přidejte špetku soli. Pro stabilitu můžete přidat trochu práškového cukru. Šlehejte do nadýchané pěny.
3. Sirup
Cukr a vodu smíchejte v rendlíku a dejte na mírný oheň. Vařte sirup asi 3–4 minuty po začátkem varu. Je hotový, když kapka sirupu mírně táhne a nerozteče se.
4. Spojení hmoty
Tenkým proudem nalijte horký sirup do vyšlehaného bílku a nepřestávejte šlehat. Hmota bude lesklá. Není třeba šlehat dlouho – stačí do homogenity.
Přidejte slunečnicovou pastu a opatrně promíchejte. Jakmile zmizí bělost, můžete hmotu přendat do formy.
5. Chlazení
Halvu ve formě uhlaďte, přikryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice, aby se stabilizovala.
Hotovo!
Halva je měkká, drobivá a má výraznou chuť. Bez kapky oleje a bez mouky – jen přírodní chuť a jednoduché ingredience.
