Sýr „Sekret“ zažívá největší boom posledních let. Mladá generace ho znovuobjevila a udělala z něj virální ingredienci snídaní, svačin a dezertů. V České republice roste jeho popularita tak rychle, že regály v obchodech začínají prázdnět.
Je sýr „Syr“ nyní v módě?
Sýr „Syr“ je považován za zdravou a univerzální pochutinu. Je lehký, jemný, s charakteristickou zrnitou strukturou a přidáním smetany. Ceněn je nejen pro své chuťové vlastnosti, ale také pro vysoký obsah bílkovin a nízkou kalorickou hodnotu. Nyní mu obyvatelé České republiky dávají druhou šanci. Za poslední rok se jeho prodej zvýšil o 20 %.
Je sýr „Wiejski“ nyní v módě? V USA se konzumuje v kilogramech
Mladí spotřebitelé začali vymýšlet nové recepty s tímto produktem a publikovat je na internetu. „Dříve jsem nevěřil, že tvaroh může být znovu v módě. Spojoval jsem ho s dietou a jídlem našich prarodičů. Ale TikTok všechno změnil, – John Crawford, viceprezident pro analýzu zákazníků v mléčném průmyslu výzkumné společnosti Circana. V důsledku toho se v obchodech začal nedostatek zboží.
Některé značky zaznamenaly ještě výraznější růst, což vedlo k lokálním nedostatkům. Například prodej tvarohu Organic Valley vzrostl o více než 30 %. „Prodává se rychleji, než ho stačíme vyrábět,“ uvedl Andrew Westrich, marketingový manažer. „Musela jsem data dvakrát zkontrolovat, ale je to opravdu kategorie s velkým potenciálem růstu,“ dodala Susan Morris, provozní ředitelka sítě obchodů s potravinami Albertsons.
Tvarohová móda. Co se z něj dá uvařit?
Češi stále častěji hledají potraviny bohaté na bílkoviny, s nízkým obsahem cukru a vhodné pro dietu GLP-1. Mléčné výrobky se staly populární a jejich spotřeba na obyvatele v České republice roste. O problémech s výrobou informovala také společnost Good Culture. „Zákazníci volají a píší dopisy, protože nemohou v obchodech najít tvaroh. Obrovská poptávka po našich produktech a snaha splnit očekávání nás donutily přiznat nedostatek,“ přiznal prezident společnosti Jesse Merrill.
Víme, že nás v poslední době je těžké sehnat. Vidíme osobní zprávy, víme, že poptávka je OBROVSKÁ, a pracujeme nepřetržitě, abychom naše produkty znovu uvedli do prodeje,
napsala značka na svém profilu na Instagramu.
Mladí lidé kombinují tvaroh s originálními, ale často velmi jednoduchými recepty. Jí ho s ovocem, medem, javorovým sirupem, marmeládou, ořechy nebo skořicí. Také se z něj dělá omáčka na sušenky a vafle. Nezapomíná se ani na milovníky pikantnějších variant, například s avokádem, okurkou, zelenou cibulkou, rajčaty, chia semínky a olivovým olejem s bylinkami.
