Je to skvělá volba pro lidi s nesnášenlivostí lepku nebo pro ty, kteří chtějí omezit množství nasycených tuků ve své stravě.
Sbohem, boloňská omáčka: recept na smetanovou bílou omáčku bez mouky a oleje, ideální pro lasagne .
Tradiční omáčka bolognese je klasika. Ale při hledání lehčích a zdravějších alternativ vyniká jedna varianta. Jedná se o smetanovou omáčku z květáku a smaženého česneku. Tato omáčka nevyžaduje olej ani mouku . A je ideální pro lasagne.
Základem této omáčky je použití vařeného květáku a smaženého česneku, které při společném vaření vytvoří krémovou a výživnou základnu .
K jeho přípravě odřízněte hlavu květáku a uvařte ji v páře nebo ve vodě do měkka. Celou hlavu česneku pečte v troubě při teplotě 180 °C asi 40 minut. Poté vše smíchejte s trochou vody nebo zeleninového vývaru, solí, pepřem a kapkou oleje .
Tato bílá omáčka bez mouky a oleje se používá přímo k přípravě lasagne, kde se vrství s těstovinami a dalšími ingrediencemi, jako jsou zelenina, ricotta nebo sýr. Její neutrální chuť umožňuje doplnit a vylepšit jídlo, aniž by ho přebila .
Sbohem, boloňská omáčka: recept na krémovou bílou omáčku bez mouky a oleje, ideální pro lasagne .
Recept na domácí lasagne
Ingredience na těsto:
- 300 g mouky
- 3 vejce
- 1 špetka soli
Příprava těsta:
- Z mouky vytvořte věnec, do středu dejte vejce a sůl.
- Promíchejte vidličkou a hnětejte 8–10 minut, dokud nevznikne hladké, husté těsto.
- Nechte 30 minut odpočinout pod pokličkou.
- Těsto rozválejte na tenké pláty pomocí válečku nebo stroje.
- Pláty vyřízněte podle velikosti formy.
Sestavení lasagne:
- Na talíř naneste tenkou vrstvu omáčky.
- Položte vrstvu těsta.
- Střídejte vrstvy omáčky, náplně (může být ricotta, zelenina nebo maso) a strouhaného sýra.
- Opakujte, dokud nevzniknou 3–4 vrstvy. Zakončete omáčkou a sýrem.
- Pečte při teplotě 180 °C po dobu 30–40 minut.
