Vědci konečně našli způsob, jak zachovat banány žluté navždy bez hliníkové fólie.
V létě mnoho spotřebitelů dává přednost zdravé a čerstvé stravě. A lze alespoň říci, že ovoce jako banány je bezpochyby ideální volbou.
Banány dozrávají velmi rychle.
Banány jsou bezpochyby jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě. A to ne bezdůvodně: jsou snadno stravitelné, bohaté na živiny a mají lahodně sladkou chuť.
Proto se banány přidávají do ovocných košíků, připravují se z nich smoothie a pečou se v koláčích. Tento oblíbený ovoce má však jeden vážný problém: velmi rychle dozrává.
Banány obvykle dozrávají velmi rychle. Mnoho spotřebitelů často zaznamenává na nich výskyt hnědých skvrn. To ovlivňuje jejich vzhled, strukturu a chuť.
Existuje však vědecký objev, který vše změní. Mnoho lidí bez váhání používá triky pro skladování, aby zabránili příliš rychlému dozrávání banánů.
Například je obalují hliníkovou fólií . Jiní volí ledničku. Tyto triky mohou být účinné v krátkodobém horizontu.
Bohužel tyto metody nedokázaly zastavit přirozené zrání banánů. Vědci z Britské tropické společnosti vyvinuli zcela novou technologii pro banány.
Velký průlom
Tato metoda umožňuje skladovat ovoce déle, bez vad a ztráty kvality. Zahrnuje proces známý jako GEIGS (genová editace indukovaná potlačením genové aktivity). Tato metoda spočívá v deaktivaci genů odpovědných za tmavnutí ovoce.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nejedná o vytvoření geneticky modifikovaných banánů . Není přidávána žádná cizí DNA. Vědci pouze deaktivují určité přirozené mechanismy v plodech, které urychlují jejich zkažení.
Díky tomu banány déle zůstávají čerstvé, což usnadňuje jejich přepravu, prodej a konzumaci. Na druhou stranu se jedná o významnou novinku, která se ne všem líbí.
Někteří spotřebitelé jsou vůči genetickému inženýrství skeptičtí. Podle výzkumníků je však tato metoda naprosto bezpečná pro zdraví. Navíc pomůže snížit množství potravinového odpadu.
Díky této metodě si budete moci i nadále vychutnávat prospěšné vlastnosti banánů . Jsou stále bohaté na sacharidy a draslík – minerál nezbytný pro regulaci krevního tlaku a nálady.
Jedno je jisté: tento průlom jistě potěší všechny milovníky banánů.
