Domácí masové delikatesy z krůtího masa se stanou vaším oblíbeným receptem, jakmile je ochutnáte. Naložíme je do koření, abychom získali chutnou a snadno připravitelnou pochoutku, podle našeho podrobného návodu.
Krůtí maso, které připravíme podle tohoto receptu, je mnohem vydatnější domácí alternativou k známým masným delikatesám z obchodu. Jejich příprava je překvapivě jednoduchá, výsledek je vynikající a je to skvělý způsob, jak se vzdát masného průmyslu a nahradit ho zdravějšími domácími masnými delikatesami.
K přípravě této domácí krůtí sekané jsme použili celé čerstvé prso, které je k dostání v různých velikostech. Naše prso vážilo například 500 g. Hmotnost prsa je třeba zohlednit při přípravě v troubě. Pokud je prso velké, prodlouží se doba pečení, ale ne příliš, aby nebylo suché.
Aby byla krůtí pečeně obzvláště šťavnatá, upečeme ji v alobalu (en papillote), tedy zabalenou v papíru na pečení. Tím zabráníme vysušení a zajistíme šťavnatost masa. U jiných částí, například kuřecí prsou, to není nutné, protože jsou menší a vyžadují kratší dobu pečení, takže nevyschnou.
Kuřecí prsa jsme předem (přes noc) marinovali, aby byla aromatická. K tomu jsme použili sladkou papriku, česnek, cibuli, kmín a mletý kopr, ale složení marinády můžete podle chuti změnit.
Poté, co se krůtí prsa upečou a vychladnou, dejte je do lednice. Pokud jsou studená, bude se snáze krájet na tenké plátky . V lednici se uchovávají jen několik dní, takže pokud je neplánujete sníst v nejbližší době, můžete je nakrájet celé, zmrazit a rozmrazovat podle potřeby.
Informace o receptu
- Doba přípravy : 5 minut
- Doba vaření : 40 minut.
- Celková doba : 45 minut
- Porce : 8
- Kategorie : předkrm
- Typ kuchyně : mezinárodní
- Kalorická hodnota na porci (kcal) : 118
Ingredience pro domácí krůtí nakrájené maso
- 1 krůtí prsa (500 g)
- 2 čajové lžičky sladké papriky
- 2 čajové lžičky česnekového prášku
- 2 čajové lžičky cibulového prášku
- 2 čajové lžičky kmínu
- 1 čajová lžička nasekaného kopru
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Mletý černý pepř
Jak připravit domácí krůtí maso na oběd
Do misky dejte 1 krůtí prsa, 2 čajové lžičky sladké papriky, 2 čajové lžičky česnekového prášku, 2 čajové lžičky cibulového prášku, 2 čajové lžičky kmínu, 1 čajovou lžičku mletého kopru a 3 lžíce olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Důkladně promíchejte a dejte přes noc do lednice.
Předehřejte troubu na 180 °C. Položte krůtí maso na pergamenový papír. Zakryjte vrch, ohněte okraje a zastrčte je pod spodní část. Položte balíček na plech.
Pečte krůtí maso v tomto stavu 40 minut při teplotě 180 °C nebo do úplného upečení. Nechte ho vychladnout ve stejné fólii nebo v stejném obalu a poté nakrájejte na tenké plátky.
Stručný popis jednoduché přípravy
- V misce smíchejte všechny ingredience, které budou podávány ke krůtímu masu.
- Nakládáme krůtí prsa do této směsi a dáme do lednice.
- Nakládaná krůtí prsa zabalíme do papíru na zeleninu.
- Pečeme při teplotě 180 °C po dobu 40 minut, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
