Plněná vejce s hummusem.
Existují recepty, které bezpochyby doprovázejí hezké počasí. Jsou to jídla, která jsou lehčí a dokonce osvěžující a která lze podávat různými způsoby, ať už jako první chod, předkrm nebo svačinu, když se chystáte s přáteli na letní večeři. Mezi taková jídla patří plněná vejce, která jsou snadná na přípravu, rychlá a chutnají téměř všem.
Je pravda, že obsahují majonézu, a v letním horku se mnozí neodváží je připravovat, aby se nezkazily a nepoškodily zdraví. Co kdyby existovala alternativa k majonéze, stejně chutná a lehká, která by navíc obohatila náš organismus o bílkoviny?
Plněná vejce se připravují poměrně snadno a protože se podávají studená, jsou velmi letním pokrmem, který se skládá z rozkrojeného vejce naplněného směsí žloutku, tuňáka nebo kuřete, majonézy a dalších ingrediencí podle chuti, jako je kukuřice, olivy nebo nakrájenou cibulí, která jídlu dodá křupavější chuť. Variant je mnoho, podle chuti každého.
Humus, náhrada majonézy
Pro ty, kteří nechtějí v létě používat majonézu v receptech, kdy horko může ovlivnit její chuť, je humus ideální náhradou pro plněná vejce, takže jej lze použít i v zimě k přípravě stejně chutných večeří s velkým množstvím bílkovin.
Řekneme vám, jak připravit tradiční plněná vejce, ale tentokrát nahradíme majonézu humusem z cizrny, který obsahuje kvalitnější tuky a velké množství vlákniny, která podporuje činnost střev.
Recept na plněná vejce s hummusem
Ingredience
- 8 vajec
- Tuňák (nebo kuře, pokud dáváte přednost)
- Hummus z cizrny
- Polovina střední cibule
- Sůl
- Pepř
- Petržel na ozdobu
Příprava
- Připravte vejceUvařte vejce. Až budou hotová, ponořte je do studené vody. Až vychladnou, opatrně je oloupejte, aby se nepoškodila bílkovina, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Vejce rozkrojte na poloviny a opatrně vyjměte žloutky.
- Připravte náplňSmíchejte žloutky s tuňákem, humusem a jemně nakrájenou cibulkou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Osolte a opepřete podle chuti.
- Náplň a podáváníNaplňte poloviny bílků směsí v požadovaném množství. Až bude vše hotové, posypte nahoře trochou nasekané petrželky pro finální dozdobení a jídlo je připraveno k podávání a vychutnání.
