Tento produkt je oblíbený pro své živiny a chuť
Vejce jsou produktem, který je vysoce ceněn ve světě fitness a sportovní výživy. Jejich složení z nich dělá oblíbenou volbu pro lidi, kteří cvičí v posilovně, touží po vypracované muskulatuře nebo chtějí dodržovat vyváženou stravu s vysokým obsahem bílkovin.
Kulinářská všestrannost, nízká cena a vysoká nutriční hodnota učinily vejce nepostradatelnou součástí stravy těch, kteří se snaží zlepšit své fyzické výkony aregenerovat svaly.
Z hlediska obsahu bílkovin obsahuje jedno vejce střední velikosti (asi 60 gramů) 6 až 7 gramů bílkovin vysoké kvality. Bílkoviny se nacházejí hlavně v bílku, žloutek obsahuje méně bílkovin, ale jsou koncentrovanější a obsahují další živiny. Vaječný bílek je považován za plnohodnotný, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje pro syntézu a obnovu tkání, což je velmi důležité pro lidi, kteří se intenzivně věnují fyzické aktivitě.
Kolik vajec je třeba jíst denně?
Pravidelná konzumace vajec také zásobuje organismus širokou škálou vitamínů a minerálů. Žloutek je zdrojem vitamínu D, vitamínu B12, kyseliny listové, cholinu, železa a antioxidantů, jako je lutein a zeaxantin, které jsou prospěšné pro zdraví očí a mozku. Bílkoviny, ačkoli neobsahují tuky a kalorie, jsou zdrojem čistých bílkovin a mohou být konzumovány lidmi, kteří přísně kontrolují příjem kalorií nebo tuků.
Pokud jde o doporučení konzumovat vejce každý den, současné vědecké údaje ukazují, že pro zdravé dospělé osoby neznamená zařazení několika vajec denně do vyvážené stravy významné riziko pro kardiovaskulární systém. Specializovaná média, jako je Men’s Health, uvádějí, že konzumace až sedmi vajec denně je přípustná, pokud lékař nedoporučí jinak.
Po mnoho let byla vejce spojována se zvýšením hladiny cholesterolu v krvi kvůli obsahu žloutku. Nedávné studie však ukázaly, že u většiny lidí má cholesterol z potravy menší vliv na hladinu cholesterolu v krvi než nasycené a trans-tuky obsažené v jiných potravinách.
Sportovci a fyzicky aktivní lidé mohou mít prospěch z pravidelné konzumace vajec, protože vaječný bílek podporuje regeneraci a udržení svalové hmoty. Účinné vstřebávání a biologická dostupnost vaječného bílku usnadňují jeho využití v organismu a navíc je snadno stravitelný pro většinu lidí.
Je důležité vzít v úvahu některé výjimky. Lidé s rodinnou hypercholesterolemií, alergií na vejce nebo určitými onemocněními by se měli před zvýšením konzumace vajec poradit s lékařem. Na druhou stranu zůstává klíčovým faktorem pestrost stravy. Ačkoli jsou vejce vynikajícím produktem, pro vyváženou stravu se doporučuje kombinovat je s jinými zdroji bílkovin, jako jsou ryby, libové maso, mléčné výrobky, luštěniny a ořechy.
