Kakao není jen chutí dětství, ale také skutečným pokladem užitečných vlastností. Správně připravené a vybrané může zlepšit paměť, náladu a chránit srdce – stojí za to ho znovu zařadit do svého jídelníčku.
- Kakao je zdravý nápoj, který podporuje srdce, mozek, náladu a imunitu – stojí za to ho pít pravidelně.
- Zrna kakaovníku jsou bohatá na antioxidanty, flavonoidy a teobromin.
- Nejvhodnější je přírodní kakao bez přísad, ne „rozpustné“.
- V létě si můžete připravit osvěžující studené kakao s ledem a mlékem.
Kakaovník – jeho zrna mají vysokou nutriční hodnotu
Ačkoli kakao nejčastěji spojujeme s čokoládou nebo sladkými nápoji z dětství, jeho potenciál je mnohem širší. Zrna kakaovníku mají obrovskou nutriční hodnotu a nápoj z nich připravený může být nejen chutný, ale také velmi užitečnou alternativou k jiným běžným nápojům.
Kakaovník roste v tropických oblastech Střední a Jižní Ameriky. Domorodí obyvatelé těchto místpo staletí využívali jeho povzbuzující a posilující vlastnosti. Dnes je tato surovina přítomna téměř po celém světě – nejen v čokoládových tabulkách, ale také v domácích nápojích, koktejlech a dezertech.
Proč konzumovat kakao?
Seznam výhod pravidelné konzumace kakaa je velmi dlouhý. Zde jsou ty nejdůležitější:
- Přirozená stimulace – obsah teobrominu a malého množství kofeinu činí kakao zdrojem energie a zlepšuje náladu bez podráždění.
- Podpora mozku – flavonoidy obsažené v kakau mají příznivý vliv na koncentraci, paměť a kognitivní schopnosti.
- Pro zdravé srdce – tento nápoj může snižovat krevní tlak, zlepšovat krevní oběh a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Mladší vzhled pokožky – silné antioxidanty obsažené v kakau zpomalují procesy stárnutí a chrání buňky před oxidačním stresem.
- Posílení imunity – díky bohatému obsahu vitamínů a minerálů kakao podporuje funkci imunitního systému, zejména v období nachlazení.
Výběr kakaa – na co si dát pozor?
Ne všechny kakaové produkty dostupné na trhu však mají stejné vlastnosti. Abyste maximálně využili jeho potenciál:
- Vybírejte přírodní kakao – nejlépe bez přísad, cukru, emulgátorů a aromatických látek.
- Věnujte pozornost obsahu kakaového másla – čím vyšší je, tím intenzivnější je chuť a aroma.
- Vyhněte se „rozpustnému kakau“ – produkty tohoto typu jsou obvykle zpracované a obsahují hodně cukru.
Jak vybrat dobré kakao?
Za pozornost stojí také ekologické kakao, získané bez použití pesticidů a umělých hnojiv – nejenže lépe chutná, ale je také zdravější.
Jak připravit osvěžující kakao na léto?
V létě si můžete vychutnat chuť kakaa také v chladné, osvěžující a lehké variantě. Tento nápoj je ideální alternativou k sladkým syceným nápojům nebo mraženému kávě. Zde je jednoduchý recept:
- V 100 ml horké vody nebo mléka rozpusťte 1 lžíci přírodního kakaa (bez cukru).
- Přidejte lžičku medu, javorového sirupu nebo třtinového cukru – podle chuti.
- Nechte vychladnout a poté přelijte do vysoké sklenice.
- Přidejte 150–200 ml studeného mléka nebo rostlinného nápoje (například ovesného nebo mandlového).
- Přidejte několik kostek ledu a důkladně promíchejte nebo rozmixujte mixérem, až vznikne lehká pěna.
Další přísady:
- Trochu vanilky nebo kokosového extraktu.
- Plátek pomeranče nebo lístky máty pro svěžest.
- Dezertní varianta: špetka skořice a šlehačka navrch.
Tento nápoj nejen osvěžuje v horkých dnech, ale také dodává tělu cenné látky, takže si můžete užívat blahodárné účinky kakaa po celý rok.
Kakaovník – co je to za rostlinu? Informace
Kakaovník (Theobroma cacao) – vždyzelený strom rostoucí v tropických oblastech Střední a Jižní Ameriky, patřící do čeledi slézovitých (Malvaceae). Roste v podmínkách vysoké vlhkosti a teploty a dosahuje obvykle výšky 4 až 8 metrů.
Nejcennější částí rostliny jsou semena, obvykle nazývaná kakaové boby, která se nacházejí ve velkých plodech ve formě podlouhlých lusků. Tato semena obsahují zejména teobromin, kofein, polyfenoly, flavonoidy a značné množství tuku (kakaové máslo).
Antioxidační a kardioprotektivní vlastnosti biologicky aktivních látek kakaa byly potvrzeny v mnoha výzkumných studiích, například v odborném časopise „Nutrients“. Kakao bylo tradičně používáno předkolumbovskými kulturami – Mayi a Aztéky. V současné době je základem čokoládového průmyslu a předmětem zájmu dietologie a farmakologie.
