Nahraďte je rostlinným nebo máslovým olejem, abyste získali ideální, ne příliš mastná vejce.

Jednoduchý kulinářský trik vám umožní získat křupavá, nadýchaná a hlavně nemastná vejce. Už žádné scvrklé žloutky a gumové bílky!

Příliš mnoho tuku, gumová bílka a scvrklá žloutka. Smažená vejce nejsou zrovna nejjednodušší pokrm. Naštěstí americký šéfkuchař vymyslel nečekaný recept, který způsobil furore na sociálních sítích.

Tento způsob vaření v páře bez oleje nebo másla mění vše. Sbohem, stříkající a nafouklá vejce! Tento trik vám umožní připravit dokonalá vejce s jemným bílkem a tekutým žloutkem . A to vše bez zbytečného tuku a špinavých pánví .

Smažená vejce a vaření v páře: nečekaná metoda, která dělá zázraky

Nahraďte je rostlinným nebo máslovým olejem, abyste získali ideální, ne příliš mastná vejce.

Kaitlin, autorka blogu Modern Cooking, nabízí velmi jednoduchý způsob přípravy chutných vajec. Místo oleje nebo másla používá vodu ! Stačí vejce položit na horkou pánev, přidat trochu vody a přikrýt pokličkou. Pára vejce šetrně uvaří za jednu až dvě minuty .

Tento způsob dušení pomáhá zabránit ztmavnutí bílků a přepálení žloutků . Vejce si zachovají příjemnou, měkkou a lehkou konzistenci. Tato metoda je ideální pro získání čisté, vzdušné kůrky bez přidání tuku a nutnosti mytí nádobí po použití.

Jinými slovy, necháte páru udělat všechnu práci za vás: nemusíte vejce obracet, nemusíte sledovat přesný čas vaření. Je to pohodlné a změní to vaši obvyklou snídani .

Zdravější a chutnější vejce!

Vyloučením kuchyňských tuků se také vyhnete nepříjemné mastné konzistenci . Chuť smaženého vejce je čistší, bez příchuti přepáleného nebo spáleného oleje. Díky tomu je mnohem stravitelnější , i pro lidi s citlivým žaludkem.

Tento způsob také zachovává výživovou hodnotu vajec: bez agresivního tepelného zpracování , bez oxidace tuků . A co je nejdůležitější, vejce se nezmění v lipidovou houbu, což je skvělá zpráva pro ty, kteří sledují svou váhu a hladinu cholesterolu.

Je to také rychlé řešení pro rušné ráno: nemusíte čekat, až se rozpálí olej, žádné stříkání a ultrarychlé uklízení. Nedělní brunch a pondělní snídaně jsou jednodušší a praktičtější.

Nahraďte je rostlinným nebo máslovým olejem, abyste získali ideální, ne příliš mastná vejce.

Návod na přípravu dokonalého smaženého vejce na páře

Jen pár jednoduchých kroků a můžete si připravit zdravá vejce bez přebytečného tuku . Postupujte takto:

  • Rozpalte nepřilnavou pánev na středním ohni.
  • Rozklepněte do ní vejce jako obvykle.
  • Přidejte lžíci vody.
  • Okamžitě přikryjte pokličkou.
  • Vařte 1–2 minuty, aniž byste s pánví hýbali.
  • Přečtěte si také:K úspěšné přípravě těchto kouzelných vajec pošírovaných v kokotnici nepotřebujete ani vroucí vodu, ani pánev!Odborníci tvrdí, že doba přípravy tekutého vejce v kokotnici v žádném případě nesmí překročit uvedený počet minut v troubě!Horká nebo studená voda: takhle je třeba začít vařit vejce natvrdo

 

Přejít nahoru